泥鳅 汤是一道菜品，制作原料主要有泥鳅、木耳等，汤味鲜美，富含营养。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
食材原料
制作步骤
做法五
制作材料
主料：泥鳅250克
调料：味精2克,盐3克,植物油15克。
制作步骤
做法六
食品用料
主料：泥鳅（200克）
辅料：木耳（水发）（10克）、 春笋 （50克）
调料： 黄米酒 （5克）、盐（1克）、大葱（3克）、姜（3克）。
制作步骤
做法七
制作步骤
锅里放油7分热，下朝鲜族甜辣酱一勺，快速翻炒，加入泥鳅鱼翻炒少许加水，再放入 豆腐 ，掰好的 阳芋 ， 西葫芦 ，青红椒， 芭蒿 少许，开锅后转小火慢炖半小时，出锅时放入辣椒面少许盐，味精即可。
营养价值
泥鳅 ：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似 碳戊烯酸的 不饱和脂肪 。
木耳（水发）： 黑木耳 中铁的含量极为丰富。
春笋 ：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和 微量元素 ，特别是 纤维素 含量很高。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
食用须知
健康提示
1.本菜含 蛋白质 、脂肪、 糖类 、钙、磷、铁、 维生素 、A、B1、B2、 烟酸 等。
2. 泥鳅 有“水中人参”之称，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1和B2以及钙、磷、铁等物质。
健康提示
⒈泥鳅肉质细嫩、营养极高，其肉含有蛋白质、脂肪、 无机盐 及多种维生素。
所含营养素
热量（209.53千卡）·蛋白质（37.32克）·脂肪（4.10克）·碳水化合物（6.79克）· 膳食纤维 （1.78克）· 维生素a （31.94微克）·胡萝卜素（23.90微克）·硫胺素(0.05毫克）· 维生素B2 (0.69毫克）·尼克酸（12.68毫克）· 维生素c （3.23毫克）· 维生素e （2.34毫克）·钙（609.35毫克）·磷（626.14毫克）·钠（547.41毫克）·镁（68.36毫克）·铁（7.65毫克）·锌（5.84毫克）· （71.06微克）·铜(0.27毫克）·锰（1.55毫克）·钾（733.81毫克)· 吡哆醇 (0.00毫克）· 泛酸钠 (0.01毫克）· 叶酸 （1.68微克）·维生素K(0.21微克）·胆固醇（272.00毫克）