菊属（学名：Chrysanthemum L.，异名：Dendranthema）英名：Florists Chrysanthemum， 菊科 的一属。约30余种，多可供观赏，主要原产旧大陆 亚热带 及 温带 地区。栽培种的 头状花序 较野生种大得多。该属多数植物叶芳香，互生。头状花序上盘花和边花同时存在或缺边花。受人喜爱的观赏植物如 木茼蒿 （C. frutescens）、菊（C. morifolium）、小白菊（C. 银胶菊属 ）、 珍珠菊 （C. segetum）、 沙斯塔雏菊 （ 大滨菊 〔C. maximum〕的杂交种）、C. balsamita、C. vulgare等。小白菊除药用外，和红花除虫菊均可用制杀虫剂。
属模式种：Dendranthema indicum (L.) Des Moul.
形态特征
多年生草本 。叶不分裂或一回或二回掌状或羽状分裂。
头状花序 异型，品单生茎顶，或少数或较多在茎枝顶端排成伞房或复 伞房花序 。边缘花 雌性 ，舌状，1层（在栽培品种中多层），中央盘花两性管状。总苞浅碟状，极少为钟状。总 苞片 4-5层，边缘白色、 褐色 或黑褐或棕黑色膜质或中外层苞片叶质化而边缘羽状浅裂或半裂。 花托 突起，半球形，或圆锥状，无托毛。 舌状花 黄色、白色或红色，舌片长或短，短可至1.5毫米而长可到2.5厘米长或更长。 管状花 全部黄色，顶端5齿裂。 花柱 分枝线形，顶端截形。 花药 基部钝，顶端附片披针状卵形或长椭圆形。全部 瘦果 同形，近圆柱状而向下部收窄，有5-8条纵脉纹，无冠状冠毛。
生长环境
菊花为短日照植物，在短日照下能提早开花。喜阳光，忌荫蔽，较耐旱，怕涝。喜温暖湿润气候，但亦能耐寒，严冬季节 根状茎 能在地下越冬。花能经受微霜，但幼苗生长和分枝孕蕾期需较高的气温。最适生长温度为20℃左右。
为 多年生草本 植物。喜凉爽、较耐寒，生长适温18-21℃，地下根茎耐旱，最忌积涝，喜地势高、 土层 深厚、富含 腐殖质 、疏松肥沃、排水良好的 壤土 。在微酸性至微碱性土壤中皆能生长。而以pH6.2-6.7最好。为短日照植物，在每天14.5小时的长日照下进行营养生长，每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温适于花芽发育。
地理分布
该属约近30余种，主要分布中国以及 日本 、 朝鲜 、 苏联 。 中国 有17种。
如 野黄菊 中国均有分布， 紫野菊 分布在华东、 华北 及 东北地区 ， 毛华菊 分布在 华中地区 ， 甘菊 多分布于东北及华北， 小红菊 多分布于华北及东北， 野菊 产于 南京 。菊花品种遍布全国各城镇与农村，尤以 北京 、南京、 上海市 、 杭州市 、 青岛市 、 天津市 、 开封市 、 武汉 、 成都市 、 长沙市 、 湘潭市 、 西安市 、 沈阳市 、 广州市 、中山市小 榄镇等为盛。 8世纪前后，作为观赏的 菊花 由中国传至 日本 ，被推崇为日本国微的 图样
下级分类
繁殖方法
可用 分根 繁殖和扦插繁殖。扦插繁殖 生长势 强，抗病性强，产量高，故目前生产上常用。
⑴分根繁殖秋季收菊花后，选留健壮植株的根蔸[dōu]，上盖粪土保暖越冬，翌年3-4月，扒开烘土，并浇稀粪水，促进萌枝迅速生长。4-5月，待苗高15-25厘米时，选择阴天，将根挖起；分株，选择粗壮和须根多的种苗，斩掉菊苗头，留下约20厘米长，按行距40厘米，株距30厘米，开6-10厘米深的穴，每穴栽一株。栽后覆土压实，并及时浇水。
⑵扦插繁殖4-5月进行，选粗壮、无病虫害的新枝作插条，截成10-12厘米长，摘除下部叶片，插条下端切成斜面，切口蘸上黄泥浆，按株行距8厘米×15厘米插入苗床，入土深度为插条的1/2-2/3，随剪随插。插时苗床不宜过湿，否则易死苗，最适宜插条生根的温度为15-18℃，插苗后，最好在上面盖1层稻草，并搭好 荫棚 ，保持一定湿度，约20天就可生根，30-35天后，苗高20厘米时，即可移栽大田，方法同分株繁殖法。
栽培技术
选地整地
旱地和稻田均可种植。但宜选择阳光充足、排水良好、肥沃的砂 壤土 种植，pH6-8，忌连作，低洼积水地不宜种植。每亩施入农家肥4000 千克 ， 过磷酸钙 50千克， 豆饼 40千克作基肥，深翻30厘米，耙细整平，作成1.2-1.5米的高 。供 扦插 用的苗床，应选地势平坦、排水良好的砂壤土，并搭好前拥，以备遮荫。
田间管理
⑴中耕除草
菊花缓苗后，以中耕除草为主，稍深锄，使 表土 干松，底下稍湿润根向下扎，并控制水肥，使地上部生长缓慢，俗称“蹲苗”。人伏后根部已发达，宜浅锄，以免伤根。
⑵追肥
菊花吸肥力强，需肥量大，一般追肥2-3次，第一次在打顶时结合培土进行，每亩施稀人粪尿1000 千克 ；第二次在 现蕾 前，每亩施人人粪尿2000千克，配加 过磷酸钙 15千克，以利多开花，开大花。也可用2%过磷酸钙 水溶液 进行根外追肥。
⑶排灌
缓苗后要少浇水，6月下旬后天旱要多浇水，尤其是孕蕾期前后，一定要保证有充足的水分；追肥后也要及时浇水。雨季应及时排除田间积水。
⑷打顶、培土在生长中，一般要打顶1-3次，促使多分枝，具体时间和次数据生长情况而定。一般第一次在6月初，打去10厘米，留30厘米高，第二次在6月底，第三次不得迟于7月下旬。第一次打顶后，结合中耕除草，在根际培土15-18厘米，增强根系，以防止倒伏。
采收加工
种植当年11月上旬第一次采摘，约占总产量的50%，隔5－7天采摘第二次，约占产量的30%，再过7天采收第三次。采花标准为：花瓣平直，有80%的花心散开，花色洁白。通常于晴天露水干后或午后，将花头摘下。鲜花采回后，薄薄地摊晾半天，然后将晒瘪的花放入直径五厘米的小蒸笼内，厚度一般为4朵花高，约1.6厘米厚，然后放在盛水的 铁锅 上蒸，蒸时火力要均匀，保持笼内温度90℃左右，蒸3-5分钟后取出。置 锦屏藤 上晾晒，日晒3-4天后翻花1次，然后置通风的室内排晾，经1周后再晒至干燥即成。
病虫防治
⑴斑枯病又名叶枯病。4月中、下旬始发，为害叶片。防治方法：收花后，割去地上都植株，集中烧毁；发病初期，摘除病叶，并交替喷施1:1:bo倍液 波尔多液 和50%托市津l000倍液。
⑵枯萎病6月上旬至7月上旬始发，开花后发病严重，为害全株并烂根。防治方法：选无病老根留种； 轮作 ；作高畦，开深沟，降低湿度；拔除病株，并在病穴撒石灰粉或用50% 多菌灵 l000倍液浇灌。
⑶霜霉病3月始发，二次发病在10月，多雨时发病严重，为害地上部。防治方法：种苗用40%疫霜灵300-400倍液浸10分钟后栽种；发病期用40%疫霜灵200倍液或50%瑞毒霉素500倍液喷治。
⑷ 菊天牛 又名 菊虎 ，5-7月发生，以 美国白灯蛾 蛀食茎枝。防治方法：发现茎梢萎 蔫 时，于折断处下方约4厘米处摘除，集中销毁；5-7月，在早晨露水末干前在植株上捕杀成虫；用50% 磷胺 乳油1500倍液喷治。此外，尚有 蚜虫 、 瘿螨 、斜纹夜娥等为害。
种间杂交
菊花较其它栽培植物有明显的不同，许多栽培植物都能在野生种中找到相似种，而菊花作为单独的一个种，在自然界却找不到直接的野生种，这就给世人留下了一个难解的千古谜团。经过科学家不懈的努力，菊花起源问题虽尚无定论但初步有了一些眉目。
学界普遍认为菊花是“栽培杂种复合体”，即现在的菊花是菊属家族下面的不同野生种经天然种间杂交，然后人们在长期的种植过程中选择保留了一些特殊的类型，精心培养而成的。也就是说菊花的老祖宗只是一些不起眼的野花，这些野花是 菊科 菊属家族下面的不同物种，研究表明主要是 毛华菊 、 野菊 、 紫花野菊 、 甘菊 等菊属植物，它们在天然状态下经过种间杂交，然后又经过千年的人工选育，逐渐形成今日千变万化的菊花。天然杂交是菊花起源的起始点，精心的培育和日积月累的 人工选择 在菊花的形成中起了至关重要的作用。
药用品种
药用的共有11种：
⑴菊花D.morifolium (Ramat.) Tzvel.
原产 中国 ，世界各地广泛栽培。已培育出1千多 园艺 用菊花品种。中国的药用菊花有著名的地道药材 毫菊 、 杭菊 、滁菊、 亳菊 等，经过多次产地调查和栽培观察，整理出中国药用菊花栽培变种9个。
花序 ：甘、苦、凉；疏风清热，明目解毒，平肝。根：利水。
贡菊 D.morifolium`Gongju´；nom.ined.
主产 歙县 ，栽培于海拔200-600m的向阳山坡。该变种是著名地道药材贡菊的唯一品种， 头状花序 平均直径4.62厘米， 舌状花 白色，约15层，内外层比为0.53， 管状花 无或少。 黄山贡菊 药均宜。
湖菊 （又称软杆）D.morifolium‘Huju’nom,ined.
主产浙江 桐乡市 ，栽培于 杭嘉湖平原 ，现湖北、 江苏省 部分地区有引种。湖菊是著名地道药材 杭白菊 中的优良品种，头状花序平均直径4.82厘米，舌状花白色，7-8层，内外层比为1.0，管状花盘平均直径1.51厘米。湖菊茶药均宜。
小白菊 （又称 小洋菊 ，硬杆）D.morifolium‘Xiaobaiju’nom.ined.
主产浙江桐乡市，栽培于杭嘉湖平原。 胎菊 是 杭白菊 的原始品种之一， 头状花序 平均直径4.84厘米， 舌状花 白色，约5层，内外层比为0.95，管状花盘平均直径1.20厘米。小白菊茶药兼宜。
大 白菊 （又称大洋菊， 藏菊花 ）D.morifolum‘Dabaiju’nom.ined.
主产浙江 桐乡市 ，栽培于 杭嘉湖平原 。 大 滁州贡菊 是 杭白菊 药材的品种之一，习惯及现代研究均认为质量次于湖菊和 小白菊 ，头状花序平均直径5.80厘米，舌状花白色，7-9层，内外层比0.95，管状花盘平均直径1.60厘米。大白菊可药可茶。
美丽匹菊 D.morifolium‘Xiaohuangju’nom.ined.
主产 海宁市 、 桐乡 等地，栽培于杭嘉湖平原。 射阳县 等地引种较多。小 金光菊 是中药杭黄菊的最主要品种，以前还有大黄菊，现已失种。小黄菊 头状花序 平均直径4.38厘米， 舌状花 黄色，约5层，内外层比0.97，管状花盘平均直径1.01厘米。小黄菊主要作为药用。
滁 菊 （又称“全菊”）D.morifolium‘Chuju’nom.ined.
主产安徽全椒，栽培于 江淮汽车 之间的 丘陵 地带。该栽培变种是著名的地道药材滁菊的唯一品种，头状花序平均直径5.42厘米，舌状花白色，7-8层，内外层比0.65，管状花盘平均直径1.57厘米。滁菊主要作为药用，亦可茶饮。
菊 （又称 嘉菊 ， 嘉菊 ，小 怀菊 ，祁菊）D.morifolium‘Boju’nom.ined.
主产于 亳州市 ，栽培于 淮北平原 。是地道的药材 亳菊 的优良品种。 河南省 、 河北省 、 山东省 等地栽培的药用菊花也均为此栽培变种，因产地不同，有不同的名称，如 武陟县 等地栽培的称“小怀菊”； 嘉祥县 栽培的称“济菊”或“嘉菊”；河北安国栽培的称“祁菊”。 亳菊 头状花序 平均直径4.21厘米， 舌状花 微黄至白色，约10层，内外层比0.93，管状花盘平均直径0.78厘米。 亳菊 以药用为主。
大马牙 D.morifolium‘Damaya’nom.ined.
主产于 亳州市 ，其它地区有零星引种，栽培于 淮北平原 。 大马牙 头状花序平均直径7.25厘米，舌状花白色，约8层，内外层比0.92，管状花盘平均直径1.62厘米。大马牙作为药用，是药材 亳菊 较次的品种。
大 毫菊 D.morifolium ‘Dahuaiju’nom.ined.
主产 武陟县 ，栽培于平原地区，是药材 怀菊 的原始品种之一， 头状花序 平均直径5.52厘米， 舌状花 淡黄色，盛开后变白，约5层，内外层比0.92，管状花盘平均直径1.93厘米。
⑵ 野菊 D.indicum（L.）Des Moul.
广布东北、 华北 、 华中地区 、华南、华东及西南各地，生于山坡、田边、路旁等地。
花序 ：苦、辛、凉；清热解毒，疏肝明目，降血压。根、全草：苦、辛、凉；清热解毒。
神农架香菊 D.indicum（L.）Des Moul.var.aromaticum Q.H.Liu et S.F.Zhangtd,
产湖北 神农架林区 ，生于海拔2400-2800m的山坡，路边草丛中。
全草：苦、辛、凉；清热解毒。
⑶ 甘菊 D.lavandulifolium（Fisch.ex Frautv.）Ling et Shih产 吉林省 、 辽宁省 、 河北省 、 山东省 、 山西省 、 陕西省 、 甘肃省 、 青海省 、新疆、 江西省 、 安徽 、 江苏省 、 浙江省 、 四川省 、湖北、 云南省 。生山坡、河谷、荒地，海拔630-2800m。
花序 ：苦、辛、凉；清热解毒，凉血降压。根、全草：用于咳嗽痰喘。
甘野菊 D.lavandulifolium（Fisch.ex Frautv.） Ling et Shih var.seticuspe（Maxim.）Shiht
产 东北 、河北、陕西、甘肃、湖北、 湖南省 、江西、四川、云南，生于偏潮湿地区。
花序：苦、微辛、凉；清热解毒，平肝。根、全草：苦、辛、凉；清热解毒。
毛叶 甘菊 D.lavandulifolium（Fisch,ex Frautv.）Ling et Shih var.tomentellum（Hand.-Mazz.）Ling et Shih
产 云南省 ，生于山坡路旁。
花序 ：苦、辛、凉；清热解毒，平肝。全草：发散风寒， 祛 风利湿，清肝明目。
⑷ 毛华菊 D.vestitum（Hemsl.）Ling
产 安徽 、 河南省 、湖北，生于山坡，海拔340-1700m。
花序：清热解毒，清肝明目。全草：用于 瘙痒症 。
⑸ 紫花野菊 D.zawad skii （ 草本 ）Tzvel.v
产 东北 、 华北 、 陕西省 、 甘肃省 、安徽、 浙江省 ，生于草原、林下、岩边，海拔850-1800m。
花序、叶：清热解毒，降血压。
⑹ 菊花脑 D.nankingense（Hand.-Mazz）X.D.Cuivo
嫩茎叶：清热解毒、明目；亦作蔬菜食用。
⑺白花山菊D.albiflorum D.Q.Wang et S.J.Liu nom.ined.
产 安徽 ，生于山坡，海拔200m。是一种新发现的开 白花 野生菊属种类， 头状花序 直径3-3.5厘米，大于 野菊 （1.5-2.5厘米）和 甘菊 （1-1.5厘米）。
花序 ：甘、苦、凉；清热解毒，疏风明目。全草：苦、辛、凉；清热解毒。
⑻ 蒙菊 D.mongolicum（Ling）Tzvel.
产 内蒙古自治区 、 山西省 ，生于石质山坡，海拔1500-2500m。
花序：清热解毒。
⑼楔叶菊D.naktongense（Nakai）Tzvel.vo
产 东北地区 、内蒙古、 河北省 ，生于草原，海拔1400-1720m。
花序：清热解毒。
⑽ 委陵菊 D.potentilloides（Hand.-Mazz.）Shihsn
花序 ：祛风明目，清热解毒。
⑾北、 华北 、 山东省 、 陕西省 、 甘肃省 、 青海省 ，生于草原、山坡、林缘、灌丛及河滩等处。
花序：清热解毒，消肿。
主要价值
药用
性味 ：甘苦，凉。①《 神农本草经 》：味苦，平。②《 别录 》：甘，无毒。③《天宝单方图》： 滁州贡菊 ：味辛，平，无毒。④《 随息居饮食谱 》：甘，凉。
归经：入肺、肝经。
功能主治：疏风，清热，明目，解毒。治头痛，眩晕，目赤，心胸烦热， 疔疮 ，肿毒。
⑴《本经》：主诸风头眩、肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹，利血气。
⑵《别录》：疗腰痛去来陶陶，除胸中烦热，安肠胃，利五脉，调四肢。
⑶ 陶弘景 ： 白菊 ：主风眩。
⑷《药性论》：能治热 头风病 旋倒地，脑骨疼痛，身上诸风令消散。
⑸《 日华子本草 》：利血脉，治四肢游风，心烦，胸膈 壅 闷，并 毒，头痛；作枕明目。
⑹《 珍珠囊 》：养目血。
⑺《用药心法》：去 膜，明目。
⑻王好古：主肝气不足。
⑼《纲目拾遗》：专入阳分。治诸风头眩，解酒毒 肿。黄茶菊：明目祛风，搜肝气，治头晕目眩，益血润容，入血分；白茶菊：通肺气，止咳逆，清 三焦 郁火，疗肌热，入气分。
用法用量：内服：煎汤，1.5-3钱；泡茶或入丸、散。
食用
食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人 屈原 就有“朝饮 木兰 坠露兮，夕餐 秋菊 之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。
饮用
杭白菊为 菊科植物 菊，杭白菊内含菊甙、氨基酸、 黄酮 及多种 维生素 和微量元素。中华医学研究表明，杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、 健脾 和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。常饮本品，春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。更能美容养颜、补血提神，以增强生命之活力，使人延缓衰老，更能使老年人延年益寿，是一种高效超值之保健饮品。杭白菊泡茶饮用，具有以下功效：
⑴对中枢神经有镇静作用；
⑵有解热作用；
⑶增强毛细血管抵抗力、扩张冠状动脉作用；
⑷有抑菌作用，菊花水煎剂及水浸剂对 金黄色葡萄球菌 、 痢疾 杆菌、变形杆菌、 肠道沙门氏菌 、副伤寒杆菌、 霍乱弧菌 、乙型 溶血性贫血 型 链球菌 、 大肠杆菌 、 绿脓杆菌 、人型 结核分枝杆菌 及 流感病毒科 （ pr3 株）均有抑制作用。
观赏
菊花为园林应用中的重要花卉之一，广泛用于花坛、地被、盆花和切花等。被 山西省 太原市 作为 市花 。菊花除具有观赏价值外，还是一种实用植物。实用菊包括 食用菊 、茶用菊和药用菊等。
植物文化
菊花有着悠久的栽培历史，在中国源远流长的养菊、赏菊、品菊、咏菊、画菊的传统中，菊花不断的融入文化与生活的内容，从而形成了一种与菊花相关的文化现象和以菊花为中心的文化体系。菊花文化在 中国 传统文化中有其重要的地位与价值，因此，全面、系统地研究中国传统菊花文化意义深远。