中华茶文化博大精深、源远流长，是中华民族优秀传统文化的有机组成部分·上世纪八十年代以来，中华茶文化再度复兴，走上重新辉煌之路。有鉴于此，在 安徽农业大学 党委和行政的支持和批准下， 2000年3月，正式成立“安徽农业大学中华茶文化研究所”。詹罗九教授任所长， 丁以寿 副教授任副所长， 王镇恒 教授任顾问。2002年6月，中华茶文化研究所重组。夏涛教授任所长，丁以寿副教授任常务副所长，詹罗九教授任名誉所长，王镇恒教授任顾问。
基本信息
设施
安徽农业大学中华茶文化研究所下设茶史研究室、茶道研究室、茶业经济研究室、 茶叶包装 研究室、综合研究室、办公室、信息资料室，有专职人员12人，校外兼职研究人员13人，管理人员2人。现有办公室4间92m2，资料室4间116m2，一个多功能茶艺室80m2。
著作
安徽农业大学中华茶文化研究所有着良好的研究工作基础，早在1984年， 陈椽 教授便出版了世界上第一部茶史专著《 茶业通史 》，40多万字，对中外茶叶科技、历史、文化、经贸进行了深入的阐述，成为茶史方面的开山之作，在国内外产生了深刻的影响。其后陈 又出版了《茶叶商品学》、《茶叶贸易学》、《茶叶市场学》、《茶业经营管理学》、《中国茶叶外销史》、《论茶与文化》等著作，开拓了茶 历史学 和茶业经济学学科； 王泽农 教授主编《中国农业百科全书·茶业卷》，获全国优秀科技图书 一等奖 。晚年致力宣扬、研究茶文化，发表了《茶文化源流初探》、《中华茶文化—先秦儒学思想的渊源》等数篇高水平的论文。正是在两位老先生的影响和带动下， 安徽农业大学 的茶文化教学和研究蓬勃开展。顾问 王镇恒 教授等主编、名誉所长詹罗九教授总体策划的国家“九五”重点图书《 中国名茶志 》，250万字，分省立卷，全面宏富。王镇恒、詹罗九等主编的《 中国茶文化大辞典 》，144万字，收入词条近万条，是迄今最全面的茶文化辞典。詹罗九主编了大学教材《茶业经营管理》。此外，夏涛对茶产业的研究、 丁以寿 对茶道的研究、 姜含春 对茶业经济的研究、 方世辉 对茶史及 茶学 教育的研究均取得一定的成绩。
活动经历
茶文化研究所成立以来，积极参与茶文化活动，并与海内外进行了广泛的合作交流。 王镇恒 顾问多次参加国内国际茶文化学术研讨会。 夏涛 所长于2002年夏赴 韩国 访问。 宛晓春 副校长、夏涛所长、茶史研究室主任方世辉于2002年8月赴 越南 考察。2001年3月和2002年1月，台湾中华茶文化学会理事长 范增平 先生两次前来进行交流讲学。2002年4月和2003年9月，日本中国茶协会会长王亚雷、常务理事兼秘书长藤井真纪子、常务理事 李德义 等两次前来进行交流、访问。2002年5月， 宛晓春 副校长、夏涛所长、 王镇恒 顾问、 詹罗九 名誉所长、 丁以寿 副所长等前往 芜湖市 参加“中国（芜湖）茶产业发展国际论坛”。2002年9月，丁以寿副所长前去云南思茅参加“ 中国茶城 （ 普洱市 ）茶文化研讨会”。2003年10月，与台湾陆羽茶艺中心、台湾泡茶师联会、台湾中华国际 无我茶会 推广协会联合举办“海峡两岸茶人交流会暨金秋无我茶会”，无我茶会创办人 蔡荣章 、台湾中华国际无我茶会推广协会陈宝理事长、台湾泡茶师联会廖纯瑜会长、 天福茶博物院 阮逸明 院长等台湾茶人访问团一行19人前来参加交流会和无我茶会， 安徽省 人民政府台湾事务办公室张和敬主任、 中国茶叶流通协会 吴锡端 秘书长、 安徽省教育厅 外事处耿尊芳处长等也参加了交流会，安徽农业大学中华茶文化研究所和台湾陆羽茶艺中心、台湾泡茶师联会、台湾中华国际无我茶会推广协会缔结长期友好合作联盟，互赠盟约牌。
茶文化研究所研究人员在开展科学研究的同时，积极承担教学和培训工作，面向全校开设跨专业选修课《茶文化概论》和《茶道》课程，并为 安徽 、 江苏省 等地培训了一批茶艺表演人员。茶文化研究所成立了大学生茶艺表演团，并先后赴 南京 、 上海市 、 六安市 、 宣城市 等地进行茶艺表演。
安徽农业大学中华茶文化研究所愿与兄弟单位及热爱茶文化事业的所有团体、机构和单位进行合作，进一步弘扬中华茶文化，迎接中华茶文化第四次高峰的到来。