乌克兰人指的是乌克兰的主体民族或者具有乌克兰国籍的人。乌克兰族属欧罗巴人种中的东斯拉夫人群，还广泛分布在加拿大、波兰、捷克、斯洛伐克、罗马尼亚、阿根廷、巴西、澳大利亚等地。
乌克兰人属于欧罗巴人种（也就是白种人）中的东欧类型，但在千年外族侵略和民族融合的历史中，基因遗传更为复杂多元（混有鞑靼[dá]、突厥等东方血统基因）。乌克兰人既传承了西方面孔高鼻深目的立体度，又不失东方基因柔和圆润的含蓄美感。女性的骨架普遍纤细高挑，身材匀称丰满，皮肤在温暖湿润的 大陆性气候 下少日晒，多白净细腻。
简介
乌克兰族属欧罗巴人种东欧类型。 苏联 人数最多的少数民族，共4234.7万人(1979)，其中约3650万人居住在 乌克兰 ，占该国居民的73.6%，其余分布在 俄罗斯 （约365万人）、 哈萨克 （近100万人）、 摩尔多瓦 (60万人)、 白俄罗斯 （25万人）、 吉尔吉斯斯坦 （15万人）、 乌兹别克斯坦 （14万人）等共和国。使用 乌克兰语 ，分西南、东南和北方3大方言，属印欧语系 斯拉夫语族 。有以斯拉夫字母为基础的文字。信仰东正教，西部地区的部分居民信东正教与 天主教 相结合的一种教派。
历史
10世纪前后，东斯拉夫各部落在今乌克兰地区结合形成古罗斯部族，并建立了 基辅罗斯 国家。
12～14世纪，由于封建割据，古罗斯部族逐渐分裂成 俄罗斯人 、乌克兰人（小俄罗斯人）和白俄罗斯人3个支系。
约从14世纪起，乌克兰人开始脱离古罗斯而形成为具有独特语言、文化和生活习俗的单一民族。
17～19世纪，在 第聂伯河 中游一带以基辅、 波尔塔瓦 和 切尔尼戈夫 为中心形成了 乌克兰 现代民族。由于不同的地理条件和历史发展，乌克兰民族内部又可划分成北部地区的利特文人和波列舒克人，西南山区的古楚尔人、博伊克人、伦克人等分支。
13～15世纪，乌克兰人曾先后抗击 蒙古族 、日耳曼人及土耳其人的入侵，从14世纪起历受 立陶宛大公国 和 波兰 等国的统治。
1667年，东乌克兰被 俄罗斯帝国 兼并；18世纪末， 西乌克兰人民共和国 也被并入俄罗斯版图。
1917年底建立苏维埃政权，成立乌克兰苏维埃社会主义共和国，1922年底加入 苏联 。
1991年 苏联解体 ， 乌克兰 独立。历史上长期分属不同政权导致东西部差异：东部与俄罗斯联系紧密，使用俄语；西部倾向欧洲文化，保留乌克兰语传统。苏联时期的大饥荒、切尔诺贝利事件等加深了民族历史记忆的分裂。
语言
使用 乌克兰语 ，分西南、东南和北方3大方言属印欧语系 斯拉夫语族 。有以斯拉夫字母为基础的文字。
信仰
信仰东正教，西部地区的部分居民信东正教与 天主教 相结合的一种教派。
经济
过去，乌克兰人主要从事农业，种植小麦、玉米、 大麦 等， 经济作物 有 甜菜 、 苎 麻、马铃薯、 葡萄 等。耕作技术落后，用重型 木犁 耕地。 十月革命 后，经济得到全面发展。重要工业部门有燃料动力、采矿、黑色冶金和机器制造等， 种植业 以生产谷物和甜菜为主，园艺业（葡萄生产）和畜牧业（猪、羊）等都较发达。 乌克兰 地区现已成为 苏联 工业和粮食的重要基地。随着经济发展，生活方式逐渐都市化，但在 物质文化 和精神文化中仍保留浓厚的民族特色。
人文
典型的乌克兰农舍是木架结构的多房间平屋，室内墙壁上绘有传统的色彩鲜艳的花鸟图案。
服饰别具风格，妇女上衣的袖口、领子、衣襟、肩部和胸部都绣有各种花纹和图案；还有一种竖领直襟半开的齐腰长的“乌克兰挑花衬衫”，受到苏联各族青年的喜爱。
乌克兰人以面包、牛奶、土豆、牛肉、猪肉和乳制品为主要食物，爱吃白面包、黑面包、薄饼、黄油、酸牛奶、酸黄瓜、鱼子酱、咸鱼、西红柿、干酪等。汤菜有甜菜汤、土豆汤。他们一般不吃乌贼、海蜇、海参和木耳。饮料有格瓦斯、茶、咖啡等。他们爱饮伏特加酒和啤酒。
乌克兰人的家庭一般都由父母和未成年的子女组成，妇女在家中深受尊敬。