肠淀粉酶

肠淀粉酶只能将淀粉分解为 麦芽糖 ，然后 麦芽糖酶 再将麦芽糖分解为 葡萄糖 。这和氨基酸没关系的。

简介

酶促反应 速率 受酶浓度，底物浓度，PH，温度， 抑制剂 ， 激活剂 的影响，酶促反应有最适PH，在最适PH时酶活性最高。从小肠腺分泌入肠腔的消化酶可能只有肠激酶，肠淀粉酶应该是胰淀粉酶，其最适PH为6.7-7.0，过高或过低其活性都会下降。

要想得到氨基酸必须由某种蛋白酶将 蛋白质 分解为氨基酸。