黄袍拜君王，江西鹰潭传统名菜，因传说来源于 爱新觉罗·弘历 微服私访中发生的故事而闻名。它的做法是先将黄鱼角用油略煎，加入米酒酿、生姜片、葱、整个红椒、盐等，倒入 高汤 ，用旺火将鱼烧透，然后放入上清豆腐，微火炖十几分钟，撒上胡椒粉，成菜。
传说
这道菜的菜名还有一个故事呢。据说乾隆皇帝微服私访来到 上清镇 ，五十六代天师 张遇隆 发现 紫微星 南移，便知皇上驾到。天师先在家设好盛宴，再请这位“生客”来家一叙。席间，上了一道 大黄鱼 角 焖豆腐 ， 乾隆 觉得味道特别鲜美，便借问菜名，天师一语双关道：“这叫黄袍 御史 拜君王。”乾隆心里暗暗吃惊：“天师果真厉害！”口中却连声称赞味道好。这道菜也因此成为当地的名菜。