核糖醇基即 维生素B2 又称 核黄素 。是由 异咯嗪 衍生而成的一种B族 维生素 。
简介
维生素B2分子由异咯 基和核糖醇基所组成，维生素B2为黄色针状 晶体 ，味苦，微溶于水，极易溶于碱性溶液。 水溶液 呈黄绿色 荧光 ，对光不稳定。小麦、青菜、黄豆、动物的肝和心等内脏都富含维生素B2。动物体内不能合成维生素B2，必须由食物供给，很多微生物能合成，目前工业上主要利用微生物发酵法生产维生素B2。 维生素B2 是生物体内某些氧化还原酶类辅基的重要组成成分，可参与氧化过程中氢的传递作用。医学上应用 维生素B2 制剂治疗维生素B2缺乏症。成人每天最低需要 维生素 B21.6毫克，儿童为0.6毫克。长期缺乏维生素B2，会导致 细胞 氏谢失调，首先受影响的是眼、皮肤、舌、口角和神经组织，引起眼 角膜炎 、 口角炎 、 舌炎 和阴囊炎等。 家禽 维生素B2缺乏产卵率降低。
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