在皖北亳[bó]州地区，油馍与油条基本同概念。
在河南周口一带，油馍主要是由起面和油做成的饼状食物，形状类似于河南烙馍和 山东省 的 煎饼 ，但较之厚许多。
在 驻马店市 一带，油馍是带菜的平卷馍，在其他地区也称“ 菜馍 ”。
在 亳州市 一带油馍与油条基本同概念。
在豫东南一带油馍主要是由面和油做成的饼状食物。
有两种的，一种是发面的，一种是 死面 的。
发面的是放了渣头（老面，或者碱）。死面的就是郑州油馍。做法基本一样。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤