单硬脂酸甘油酯 - 全界百科

单硬脂酸丙三醇（Glyceryl Monostearate）又名甘油单硬脂酸酯，是食物的乳化剂和添加剂。乳白色至淡黄色片状或粉状物，无味，无臭，无毒。加热熔融。不溶于水，但分散于热水中，易溶于植物油，溶于热的乙醇，乙醚，氯仿和丙酮。单硬脂酸甘油酯既有亲水及亲油基因，具有润湿、乳化、起泡等多种功能。单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂；化妆品及医药糊剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润；用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂；在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂；在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。