沃柑 为 芸香科 （Rutaceae） 柑橘属 （ Citrus ）柑橘（ Citrus reticulata ）的栽培品种，由 以色列 研发，是“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交种，属晚熟宽皮柑橘类型， 2004年由 中国农业科学院 柑橘研究所从 韩国 引入 。沃柑生产中可选用香橙、 红橘 、枳、枳橙做砧木，但与枳柚存在嫁接不亲和性，应避免。 在重庆、 浙江省 、 广东省 、 广西壮族自治区 等地陆续试种成功后，中国各地以沃柑为主栽品种的 柑橘 种植面积快速增长，其中广西为中国沃柑的主产地区 。沃柑耐寒性中等，适宜生长在年平均气温17.5℃的 柑橘 产区，其植株生长的最低气温不能低于-1℃。 沃柑 喜水源充足、光照良好的环境，适宜生长在 土层 深厚、土质松软肥沃、有机质含量丰富的酸性土壤中 。
沃柑属于晚熟杂交柑橘品种，果形端正，扁圆形，中等大，果皮光滑、橙红色，果肉细嫩化渣 。沃柑具有果香味浓、高糖多汁、早结 丰产 、耐贮运等特点，同时还富含 维生素 、胡萝卜素、氨基酸等多种营养成分，可直接鲜食，也可加工成 果汁 、果酒等产品 。
2012年， 沃柑 被引至中国广西武鸣 双桥镇 进行种植，并表现出了个大、丰产、口感脆甜、化渣度高等优良的品种特性。随着种植面积的不断扩大，截至2022年， 沃柑 在 广西壮族自治区 种植面积已超过170万亩，广西沃柑产业已发展成为中国百亿元农业产业例。同时， 武鸣区 区 政府还为 武鸣沃柑 打造了“中国沃柑看武鸣”的品牌宣传口号，并成功入围中国国家地理标志产品、中国农产品市场新锐品牌、广西“桂字号”等区域公用品牌 。
品种来源
沃柑 是 以色列 研发的 柑橘 品种，是“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交种，2004年由 中国农业科学院 柑橘研究所从 韩国 引入 。
形态特征
沃柑属于晚熟杂交 柑橘 品种，树冠初期呈自然圆头形，结果后逐步开张。平均单果重165克（在 重庆市 约130克左右）；果实扁圆形，横径53.28～75.3毫米，纵径50.7～69.58毫米，果形指数0.77；果皮光滑，橙色或橙红色，油胞细密，微凸或与果面平，凹点少。果顶端平，有不明显的印圈，果基平。果皮包着紧，厚2.56毫米～2.74毫米，易剥，中心柱半空。果肉橙红色，细嫩化渣 。
分布
沃柑原产于 以色列 ，后被中国引入，在重庆、 浙江省 、 广东省 、 广西壮族自治区 等地陆续试种成功后，中国各地以沃柑为主栽品种的 柑橘 种植面积快速增长，其中广西是中国沃柑的主产区，其他主要产区还包括云南、四川等地 。
生长习性
习性
沃柑耐寒性中等，适宜生长在年平均气温17.5℃的 柑橘 产区，其植株生长的最低气温不能低于-1℃，否则果实或树体会遭受不同程度的冷害或冻害。 沃柑 喜水源充足、光照良好的环境，适宜生长在 土层 深厚、土质松软肥沃、有机质含量丰富、土壤pH值在5.5-6.5的酸性土壤中 。
物候
沃柑 生长势 较旺盛，通常3年生沃柑植株树高为2.1-2.6米，冠幅2.24米×2.38米，枝梢浓绿。沃柑主要以早秋梢为结果母枝，结果枝梢多为有叶花枝，一般在树冠中下部着果率较高，春梢萌芽期2月上旬～中旬，夏梢萌芽期5月上旬和7月上旬，秋梢萌芽期8月上旬～中旬；初花期3月下旬，盛花期4月上旬，末花期4月中下旬；果实成熟期翌年2月上旬到3月下旬，自然留果时间可从成熟期到7-8月 。
栽培技术
选地与整地
选择日照充足、水源丰富无污染、排灌方便、周边 生态环境 良好、背风向阳的水田、平地或 坡地 作为 沃柑 的种植地，然后对土壤进行深耕、耙碎、耙平处理，以保证土壤疏松。在耕地期间，可施入腐熟有机肥作底肥 。
嫁接
选择健康优质的嫁接苗作砧木，嫁接方式以切接为主，秋季以腹接为主。嫁接后需及时检查嫁接苗成活情况，如果嫁接芽变黄应立即补接。当春季嫁接的芽长15厘米时，可揭开薄膜，秋季嫁接应在第2年春季揭开薄膜。如果砧木上长出萌蘖枝，应及时剪除。此外，还需做好剪砧、摘心、整形处理，以保证苗木成活率 。
定植
移植 沃柑 树苗时，宜带土移植，且要浇足水分，以保持沃柑根系的完整性。定植时，剪除幼苗上病枝、长枝，并在苗木根部喷洒防治病虫害的药物。定植后，及时进行浇水，并在幼苗周围铺上一层枯草，避免土壤发生板结 。
养护管理
水肥管理
在沃柑树苗定植初期，植株需要大量的养分，需及时追肥，肥料以氮磷 钾肥 为主。树苗萌芽期需施加配方肥以及粪水，保果期需追施氮磷钾肥和配方肥。结合当地的气候情况以及树苗的生长情况对植株，合理的进行浇水工作。注意在幼苗移栽的整个过程中，需观察土壤的排水情况，避免施水过多导致土壤积水，影响沃柑生长。沃柑在萌芽以及开花结果阶段，对于水分的需求量浇大，需及时浇水。此外，在沃柑果实采摘前半个月，需停止浇水，避免水分过多导致果实糖分下降 。
修剪、疏花疏果
在沃柑树苗生长至抽梢期，剪除长势不佳、有病虫害的枝干，并对 树干 进行加固。为了避免支撑物对树干的表层造成损害，需要在树干的表皮铺设保护层。在修剪 沃柑 枝叶时，需遵循均匀分布的原则，减少叶片对养分的汲取，同时增加植株透光性。沃柑种植的第二年植株开花，花朵会吸收大量的养分，导致树干 营养不良 ，因此，需进行人工 疏花 。植株结果期时，需及时清理掉病果、畸形果，保留健康、饱满的果实 。
病虫害防治
沃柑 的主要病害为 溃疡病 、 炭疽病 、黄龙病、树脂病等，溃疡病发生时需及时清理患病枝条 并集 中烧毁，还可在春季植株开花前和落花后喷施 波尔多液 防治，也可在夏梢和秋梢时喷施 水合霉素 、 春雷霉素 等药剂。炭 病发病后可追施 代森锌 、 甲基硫菌灵 、 氢氧化铜 等可湿性 粉剂 杀菌，黄龙病发生时可追施 氯吡硫磷 、唑啉、 丁硫克百威 、 吡虫啉 等药剂。 树脂病 发生时可用 硫酸铜溶液 对伤口进行消毒，或喷施甲基硫菌灵可湿性粉剂杀菌 。
沃柑 的主要虫害为 桃冠潜蛾 、 红蜘蛛 等，潜叶蛾发生后，可喷施双水剂、吡虫啉等药剂。 叶螨科 发生后可喷施石油 乳剂 、 阿维菌素 、克螨特等药剂，也放置 捕食螨 或者 小花蝽 等天敌进行 生物防治 。
贮藏保鲜
复合保鲜剂
在4℃及常温条件下，使用保鲜剂后对 沃柑 果实具有一定的保鲜效果。其中，经 咪鲜胺 、抑酶唑、2,4-D、百可得等复合保鲜剂处理的 沃柑 果实， 失重 率在贮藏前期和中期均优于其他处理，该处理能更好地保持沃柑果实维生索C、可溶性固形物、 可滴定酸 含量，可用于日常沃柑果实保鲜 。
壳聚糖涂膜处理
壳聚糖 是一种具有多重 生物活性 的天然 多糖 ，对采后沃柑果实进行壳聚糖涂膜处理，可有效延缓果实在贮藏期间可溶性固形物含量、总可滴定酸含量的下降，抑制 类胡萝卜素 、 天然维生素c 、总酚和 黄酮 含量的下降。其中，2%的壳聚糖涂膜处理为适宜浓度，可通过提高果实能量水平维持膜系统完整性，进而延缓 沃柑 果实衰老 。
热水协同臭氧处理
采用热水协同 臭氧 处理沃柑，可有效保持果实的成熟度和风味品质，提高果实体内的 过氧化物酶 和 超氧化物歧化酶 的活性，延缓果实衰老，加强保鲜效果 。
用途
沃柑具有晚熟、果香味浓、高糖多汁、早结 丰产 、耐贮运等特点，其成熟果实的糖度可达16度以上，比 沙糖桔 甜度（12-14度）更高，同时还富含 维生素 、胡萝卜素、氨基酸、 柑橘 黄 、 香豆素 、 柠檬苦素 等多种营养成分， 出汁 率高达60-70%，可直接鲜食，也可加工成 果汁 、果酒等产品 。
相关产业
2010年，中国开始正式种植沃柑，最早在重庆四川地区小面积种植，但由于对环境要求极为严格，沃柑刚刚引进中国时并不畅销。2012年，沃柑通过中国 重庆市 市农作物品种审定委员会审定，成为重庆 柑橘 优势产业带重点推广的品种之一。同年，沃柑被引至广西武鸣 双桥镇 进行种植，在与同时期引进种植的 茂谷柑 等相比，沃柑表现出了个大、 丰产 、口感脆甜、化渣度高、高糖低酸等优异的品种特性，市场接受程度高，农民收益好。随着种植面积的不断扩大，截至2022年，沃柑在 广西壮族自治区 种植面积已超过170万亩，广西沃柑产业已发展成为中国百亿元农业产业例 。
截止2023年， 武鸣区 现有沃柑种植面积3.07×10 8 平方米，种植产量达一百多万吨，年产值超百亿元，已建成沃柑标准示范基地5个，以沃柑产业为主导的科技扶贫产业示范园35个，沃柑生产企业200多家。2015年2月对南宁市武鸣县太平镇葛阳村方艳桥果园，田间查定，3年树平均株产63.98公斤，亩产6462.3公斤。武鸣是中国最大的沃柑生产县区，已形成沃柑苗木繁育、种植、采摘、运输、存储、零售、加工等多条产业链 。
同时，武鸣区政府还为 武鸣沃柑 打造了“中国沃柑看武鸣”的品牌宣传口号，并成功入围中国国家地理标志产品、中国农产品市场新锐品牌、 广西壮族自治区 “桂字号”等区域公用品牌，有“柑橘皇后”的美称 。
相关研究
有学者通过实验对中国广西 沃柑 的根系内生真菌进行多样性分析 ，发现广西沃柑根系内生真菌的主要优势类群为新赤壳属（ Neo cosmos pora ）和 青霉属 （ Penicillium ），该区域尺度下的沃柑根系内生真菌群落组成与养护管理无显著相关性，但受部分土壤环境因子调控。以上数据可为促进沃柑生长、抵抗病虫害，提高沃柑品质等提供理论依据 。