泽泻 - 全界百科

泽泻（学名： Alisma 车前属 aquatica L.），别名如意菜、水白菜、水慈菇等，为泽泻科（ Alismataceae ）泽泻属（ Alisma ）多年生水生或沼生草本。泽泻在欧洲、亚洲、北美洲、大洋洲等地均有分布，在中国产于黑龙江、吉林省、辽宁省、内蒙古、河北、山西省、陕西省、新疆、云南省等省区。主要生于在海拔800米以下沼泽边缘等腐殖质丰富的地方，如水塘、溪流、河湾、湖泊的浅水带，在沟渠、沼泽以及低洼湿地处也有生长。

泽泻的块茎直径1-3.5厘米，或更大。叶通常为多数；沉水叶为披针形或条形；挺水叶为宽披针形、椭圆形至卵形，基部宽楔形、浅心形，叶柄基部渐宽。花葶高78-100厘米，或更高；花序长15-50厘米，或更长，具3-8轮分枝，每轮分枝3-9枚；花两性；外轮花被片为广卵形，边缘膜质，内轮花被片为近圆形，白色，粉红色或浅紫色；花柱直立；花药椭圆形，黄色，或淡绿色；花托近圆形。瘦果椭圆形，或近矩圆形，果喙膜质。种子紫褐色，具凸起。花果期5-10月。

泽泻花较大，花期较长，用于花卉观赏。泽泻块茎可作中药材入药，其具有利水渗湿、泄热通淋的作用。但泽泻全株有毒，若不慎食用，会出现腹痛、腹泻等消化道症状，还能引起麻痹，此时可遵医嘱进行解救。

拉丁名释义

泽泻属名 Alisma 为公元1世纪希腊的医生和植物学家佩达纽斯-迪奥斯科里季斯(Dioscorides)所用的名字，原指一种长着像车前草叶的水生植物。泽泻的种加词 “ plantago- aquatica ”由“ 车前属 ”和“ aquatica ”组成，“ Plantago ”为车前属，“ aquatica ”为水生的，其种加词意为水生的车前。

品种考证

泽泻在中国始载于秦汉《神农本草经》，在里面被列为上品。南朝《名医别录》记载到：“生汝南池泽，五月、六月、八月采根，阴干。”在宋朝《本草图经》描述为：“今山东省、河、陕、江淮亦有之，以汉中市者为佳，春生苗，多在浅水中，叶似牛舌草，独茎而长。秋时开白花作丛似谷精草 ……今人秋末采，暴干。"并附有3幅泽泻图。以上所述及附图均与今泽泻科泽泻相符。

特征

泽泻为多年生水生或沼生草本。

茎

块茎直径1-3.5厘米，或更大。

叶

叶通常多数；沉水叶条形或披针形；挺水叶宽披针形、椭圆形至卵形，长2-11厘米，宽1.3-7厘米，先端渐尖，稀急尖，基部宽楔形、浅心形，叶脉通常5条，叶柄长1.5-30厘米，基部渐宽，边缘膜质。

花

花葶高78-100厘米，或更高；花序长15-50厘米，或更长，具3-8轮分枝，每轮分枝3-9枚；花两性，花梗长1-3.5厘米；外轮花被片广卵形，长2.5-3.5毫米，宽2-3毫米，通常具7脉，边缘膜质，内轮花被片近圆形，远大于外轮，边缘具不规则粗齿，白色，粉红色或浅紫色；心皮17-23枚，排列整齐，花柱直立，长7-15毫米，长于心皮，柱头短，约为花柱的1/9-1/5；花丝长1.5-1.7毫米，基部宽约0.5毫米，花药长约1毫米，椭圆形，黄色，或淡绿色；花托平凸，高约0.3毫米，近圆形。

果实

瘦果椭圆形，或近矩圆形，长约2.5毫米，宽约1.5毫米，背部具1-2条不明显浅沟，下部平，果喙自腹侧伸出，喙基部凸起，膜质。

种子

种子紫褐色，具凸起。

分布

泽泻在俄罗斯、日本、欧洲、北美洲、大洋洲等国家和地区均有分布，在中国产于内蒙古自治区、黑龙江省、河北省、吉林省、山西省、辽宁省、云南省、新疆、陕西省等省区。泽泻主要生于海拔800米以下的湖泊、河湾、溪流、水塘的浅水带，沼泽、沟渠及低洼湿地亦有生长。泽泻生长适温为18~30°C，低于10°C植株停止生长。泥中块茎可耐-15°C低温。初冬大部分叶片枯黄，中国长江流域可放室外越冬，中国北方将盆、缸搬入室内过冬。

习性

泽泻为水生植物，喜温暖湿润气候，幼苗喜荫蔽，成株喜阳光，怕寒冷。适宜生长在土壤肥沃、腐殖质多的粘土中，同时水源可靠的冬水田也适宜栽培。花果期5-10月。

繁殖

泽泻在群体内具有自交亲和性，其可以通过异种交配和自交交配形成果实。泽泻花的雄蕊、花药和柱头在同一水平面上彼此分开生长，当植物在风中摇摆时，花粉可以在一朵独立的花内传播从而完成自花授粉。泽泻需要昆虫来进行有效的授粉，其最常见的访花昆虫为果蝇、食蚜蝇和蜜蜂。食蚜蝇被认为是中最稳定和最有效的传粉者，它们既吃泽泻的花蜜又吃花粉粒。果蝇以泽泻花上的花蜜和花瓣分泌物为食，在同一朵花上停留相当长的时间而不飞到另一朵花上，这有助于传粉，特别是自花传粉。有数据表明，泽泻自花授粉的心皮受精率为91.4%，而异花授粉的心皮受精率接近100%(98.8%) 。

栽培

选地与整地

选择肥沃的水稻田，放净水，地干后深耕，施土杂肥，捣细撒于地内，灌水泡田。泡好地，整细耙平，做成适宜规格的子，整平畦面，两边留有排水沟，以便排灌管理。整好畦田后，播种前先放水灌畦，随后将水排出，沟内留水与畦面平。移栽时可不做畦，将土壤整平，在四周筑适宜高度的田埂，以便于管理。

种子繁殖

泽泻主要用种子繁殖。以中国为例，播种期在四川省通常为6月中旬-7月上旬，在福建省为七月上旬，在江西的则为7 月下旬。将经过选择的中株挖出，用分芽繁殖或块茎繁殖另行栽培，收得成熟种子。播种前将种子用清水浸泡一段时间，晾干水气后，把种子拌适当的草木灰或细沙土，均匀地撒于畦面，用扫帚在畦面上轻轻拍打，以种子刚入土为限，以免灌水时冲走。播种后灌水至畦面稍有水即可，5天左右大部分种子便可萌芽。

苗期管理

如遇阴雨天，需灌水漫过畦面，以免雨点打在畦面上冲走种子。雨后把水排出，以免白天温度高烫死幼芽。苗长到一定高度时，按适宜株距间去过密的弱苗，同时拔除杂草。幼苗出土10天左右，可追施尿素，撒于地内，再过10天，视幼苗生长情况，如缺肥再追一次，肥料数量同第一次。施肥时不可撒到叶子上，以防烧伤。

抚育管理

移栽期一般在8月。移栽时，把幼苗从苗床内起出来，选择健壮的苗，按适宜行、株距栽于整好的大田里，每墩一株，个别的两株。移栽后当天不要灌水，过几天再灌水，但不要浇大水，移栽后灌水深度需适宜，生长旺盛期灌水稍加深，在块茎膨大时期应减少田水。移栽后3~5天应及时检查，如有缺株，应重新补苗。

在整个生长期中，需中耕除草3~4次，通常与施肥结合进行，可用人畜粪水，也可用厩肥与尿素拌和施用。施肥前先排水，施后中耕除草，隔1~2天后灌水，宜浅水灌溉。

移栽后40~50天后开始抽苔，需要此时将抽出的苔按适宜方法除去，通常为从嫩苔的基部掐去，不可留茎秆，打苔后还能出杈，杈上又出苔，因此有杈也要摘除，才能防止畸形发展，长出圆个泽泻。9月中旬逐渐抽出花和侧芽，须及时摘除。

病虫害防治

泽泻的病虫害有白斑病(炭枯病)、银纹夜蛾、蚜虫等。白斑病可通过在播种时用甲醛或等量式波尔多液浸种，或在发病初期喷洒代森铵稀释液进行防治。银纹夜蛾可通过人工捕捉或喷撒敌百虫粉进行防治；蚜虫可通过喷洒乐果稀释液进行防治。

采收

泽泻于移栽当年12月下旬，大部分叶片枯黄时收获，挖出全株，洗净泥土，去掉外层老叶，留下小嫩叶，用无烟煤火炕干，趁热放在筐内，撞掉须根和粗皮。

植物毒性

泽泻全株有毒，地下根毒性最强。茎叶中含有毒汁液，牲畜皮肤触后一般会发痒、发红、起泡；若不慎食用，会出现腹痛、腹泻等消化道症状，还能引起麻痹。可遵医嘱进行解救。

用途

园林观赏

泽泻花较大，花期较长，可用于花卉观赏，也用于园林沼泽浅水区的水景布置。盛花期的花序长达1米，小花稠密，叶片丛生，浓绿光亮，在水景中既可观叶，又可观花。也可盆栽观赏，用于庭院摆放及室内装饰。

医学药用

泽泻块茎可作中药材入药，据中国药用典籍《中华本草——苗药卷》记载，其味甜，性冷，入热经，具有利水渗湿药、泄热通淋的作用，主治小便不利、热淋涩痛、水肿胀满、腹泻、痰饮眩晕、遗精。《日华子本草》记载泽泻可“治五劳七伤，主头旋，耳虚鸣，筋骨挛缩，通小肠，止遗沥、尿血，催生，难产，补女人血海，令人有子”；《医学启源》提到其能“治小便淋沥，去阴间汗”。

物种对比

泽泻常与东方泽泻（ Alisma orientale (Samuel.) Juz.）混杂入药。东方泽泻与泽泻外部形态十分相似。但是花果较小，花柱很短，内轮花被片边缘波状，花托在果期中部呈凹形；瘦果在花托上排列不整齐等明显有别。两者具体区别如下：

泽泻