胡燕妮，英文名Jenny Hu、Yanni Hu， 天蝎座 ，女，中国台湾女演员，师从天才导演 秦剑 。1945年11月17日（一说1947年11月17日）出生于中国 广东省 广州市 ，中德混血，父亲是中国人、留德化学学者，母亲是德国人。 凭借处女作《 何日君再来 》一举成名，1969年传出婚讯，与演员康威结婚。1970年5月29日，胡燕妮主演的 歌舞片 《青春恋》上映，凭借王凤一角受到了更多观众的喜爱。 代表作品有《 龙凤斗 》《 新不了情 》等。1970年，凭借电影《 新不了情 》获得 第8届台湾电影金马奖 优秀演技特别和最佳演员特别奖。2004年10月14日，胡燕妮重回影视，在刘德华主演的爱情喜剧片《龙凤斗》中饰演了拥有无数珠宝的爱伦太太一角，并凭借该片在2005年获得了第24届香港金像奖最佳女配角提名。
早年经历
童年时期随父母到台湾生活，从小就对电影产生浓厚的兴趣。
1959年，胡燕妮随母亲回 德国 居住。
1963年（胡燕妮18岁时），胡燕妮的哥哥在杂志上发现香港国际电懋公司招募新人的信息，便主动为她投递了简历，电懋公司的制片人宋淇看到胡燕妮的照片后，觉得她很有潜力，将她引荐到国艺影业总裁秦剑那里，秦剑随即与远在德国的胡燕妮签订了为期五年的拍片合约。
1964年， 国艺公司 关闭， 秦剑 受 邵逸夫 邀请加盟 邵氏兄弟 。
1966年，胡燕妮找到 秦剑 ，秦剑向 邵氏电影公司 引荐她加入。因为 邵逸夫 十分看重天才导演秦剑，答应了秦剑的这一请求，秦剑立刻将胡燕妮的合同转入，正式加入了邵氏。
演艺生涯
辉煌时期
1966年3月16日，胡燕妮与陈厚、张冲主演的爱情电影《 何日君再来 》上映，这是她首次主演的电影作品。凭该片一举成名，在剧中饰演的夜总会 歌女 雪玲赢得了广大观众的认可，成为邵氏电影公司的首席女星，正式进入香港影艺圈，而后接连主演了《 黛绿年华 》《 黑鹰 》《欲海情魔》等多部影片。
1968年，胡燕妮与邵氏演员 康威 相恋，而且有结婚的打算。但是，那时胡燕妮正被邵氏力推，担心她的婚姻会对电影的销售产生影响，便打发康威去台湾拍戏，打算以此断绝二人的联系，但胡燕妮与康威两人的恋爱已经成熟，不久之后二人结婚。
1969年，嫁给演员康威，生有两子： 尹子杨 、尹子维。同年，胡燕妮接拍婚后第一部电影《 欲焰狂流 》，在剧中饰演朱丹枫。同年的歌舞片《 青春恋 》也受到观众喜爱。
离开 邵氏兄弟 后，胡燕妮陆续出演了《 情人的秘密 》《 酒吧女郎 》《 爱的小语 》等影片。同时也出演过《 突破 》《急先锋》等电视剧作品。
淡出影坛
1982年，胡燕妮拍摄完影片《 杀人玫瑰 》不久后即从 香港特别行政区 影坛退隐，随康威与儿子移居美国，还和朋友在洛杉矶从事珠宝行业。却不断往返 香港电台 ，探访亲朋好友。 1984年，胡燕妮出演《寒江秋水》。 1997年，胡燕妮参演的电视剧《 我伴彩云飞 》播出。
90年代，胡燕妮赴台拍摄过几部电视剧，偶尔还会参与电影的拍摄。