沙枣（ 学名 ： Elaeagnus angustifolia L.）别名银柳、桂香柳、七里香、四味果。 胡颓子科 （ Elaeagnaceae ） 胡颓子属 （ Elaeagnus ）落叶 乔木 或 小乔木 。广泛分布于亚洲与 欧洲 等地区；在中国分布于 辽宁省 、 河北省 、 山西省 、 河南省 、 陕西省 、 甘肃省 、 内蒙古自治区 、 宁夏回族自治区 、新疆、 青海省 。山地、平原、沙滩、 荒漠 均能生长。
沙枣高5-10米，无刺或具刺，刺棕红色，发亮；幼枝密被银白色鳞片，老枝鳞片脱落， 红棕色 ，光亮。叶薄纸质，矩圆状 披针形 至线状披针形；叶柄纤细，银白色。花外面银白色，里面黄色，密被银白色鳞片，芳香；萼筒钟形，裂片宽卵形或卵状矩圆形； 雄蕊 几无花丝， 花药 淡黄色，矩圆形； 花柱 直立，上端甚弯曲；花盘明显，圆锥形。果实椭圆形，粉红色，密被银白色鳞片；果肉乳白色，粉质；果梗短，粗壮。
沙枣果实、花等均可入药，具有养肝益肾， 健脾 调经等功效。 沙枣营养丰富，口味酸甜适宜，具有较高的营养和食用价值。此外，沙枣还具有一定的经济价值，花可提炼制香精、香料；沙枣胶广泛应用于食品工业；叶可作饲料；果核的油脂可用于制皂或作润滑油；木材可以用来做家具和 工艺美术 品等。 沙枣可于防风固沙、美化环境和防止侵蚀，是优良的沙区绿化树种。
此外，沙枣还是具有入侵性的物种，在美国西部的沿河地区属于高度入侵物种。
品种考证
沙枣以四味果之名始载于《纲目》。《纲目》引《 酉阳杂俎 》云：“出 祁连山脉 ，木生如枣，剖以竹刀则甘，铁刀则苦， 木刀 则酸，芦刀则辛。行旅得之，能止饥渴。”《 植物名实图考长编 》果类卷十五枣项下引《柳贯打枣谱》云：“沙枣出赤斤（今中国 甘肃省 玉门市 东南）蒙古卫。”上述地理位置与今沙枣相符。
形态特征
根
沙枣属落叶乔木或小乔木，高5-10米；根系发达，特别是水平根发达。主根深度可达6-7米，侧根横向延伸可达10-14米，在硫酸盐碱地中具有较强适应性。
刺与枝
无刺或具刺，刺长30-40毫米，棕红色，发亮；幼枝密被银白色鳞片，老枝鳞片脱落， 红棕色 ，光亮。
叶
叶薄纸质，矩圆状 披针形 至线状披针形，长3-7厘米，宽1-1.3厘米，顶端钝尖或钝形，基部楔形，全缘，上面幼时具银白色圆形鳞片，成熟后部分脱落，带绿色，下面灰白色，密被白色鳞片，有光泽，侧脉不甚明显；叶柄纤细，银白色，长5-10毫米。
花
花外面银白色，里面黄色，密被银白色鳞片，芳香；萼筒钟形，在裂片下面不收缩或微收缩，在子房上骤收缩，裂片宽卵形或卵状矩圆形，顶端钝渐尖，内面被白色星状柔毛； 雄蕊 几无花丝， 花药 淡黄色，矩圆形； 花柱 直立，无毛，上端甚弯曲；花盘明显，圆锥形，包围花柱的基部，无毛。
果实
果实椭圆形，长9-12毫米，直径6-10毫米，粉红色，密被银白色鳞片；果肉乳白色，粉质；果梗短，粗壮，长3-6毫米。
物种分布
世界分布
沙枣广泛分布于亚洲与 欧洲 等地区。
中国分布
沙枣在中国分布于 辽宁省 、 河北省 、 山西省 、 河南省 、 陕西省 、 甘肃省 、 内蒙古自治区 、 宁夏回族自治区 、新疆、 青海省 ，通常为栽培植物，亦有野生。
生长习性
沙枣是抗旱、抗寒能力极强的 沙生植物 ，属于旱中生植物，树木可以在零下30°C的 霜冻 中存活，但一些嫩枝可能会发生冻害。主要分布于地下水位较高的河流两岸及其下游地区，如果地下水位低于4米，生长缓慢。多见于海拔1500米以下，在2300米以上则不见分布。 喜光，属 阳生植物 ，生命力强，耐修剪。 沙枣具有耐盐碱的能力，但随盐分种类不同而异，对硫酸盐土适应性较强，对氯化物则抗性较弱。在硫酸盐土全盐量1.5%以下时可以生长，而在氯化盐土上全盐量超过0.4%时则不适于生长。
入侵危害
沙枣生长迅速，每年可生长1.8米，根系发达，对 土壤类型 ，温度或湿度适应性强，能忍受其他植物的竞争，是具有入侵性的物种。沙枣成熟期长，补充率低，与许多 外来物种 相比，其入侵只会缓慢进行，在美国西部的沿河地区属于高度入侵物种，在 科罗拉多州 被列为B级有害 杂草 ，在 新墨西哥州 被列为C级有害杂草。
繁殖方式
自然繁殖
沙枣5-6月开花，果实在8月至10月成熟，果实整个冬天都保留在树上，为鸟类提供食物来源。花由昆虫授粉，3-5年后产种子，种子被鸟类和小型 哺乳动物 吞食后，随着它们的粪便进行散播。
人工繁殖
种子繁殖
沙枣果实成熟后，将其采摘阴干 ，在通风干燥处进行储藏。春播时，将种子果皮去掉后埋在湿沙土中，低温处理1个月左右，进行播种。秋播时，可带沙枣果皮播种，沙枣果实成熟时及时采摘。
扦插繁殖
早春宜硬枝扦[qiān]插，选1年生枝，截成一定长度的插穗，用萘乙酸处理后扦插，成活率高。春末秋初宜嫩枝扦插，保留叶片，扦插接穗应选择优良母枝。
栽培管理
田间管理
大部分沙枣幼苗出土后可灌水，以后每隔15天左右灌水1次，天气不是很干旱时不宜灌水。秋季不宜灌水，利于苗木休眠越冬，减少冬灌引起的苗木受害程度。此外，应加强苗木追肥，以提高苗木的生长量，施肥后立即灌水。
病虫害防治
沙枣主要病害有茎腐病、立枯病等。茎腐病在苗木发病初期，通过喷施 噻菌铜 或毒菌清防治。此外，需及时拔除病株，运至圃外集中烧毁。立枯病可在苗木速生期喷 乌拉坦 进行防治。沙枣主要虫害有 蚜虫 、 沙枣木虱 、 卷叶蛾 、沙枣暗斑 、 尺蠖 等。沙枣暗斑螟主要为害沙枣主干，在 韧皮部 和 木质部 之间蛀食。可在 美国白灯蛾 孵化期于被害部位涂 氧化乐果 或 杀螟松 防治。沙枣木虱可通过幼苗期喷施 白菌 清防治。
功用价值
药用价值
沙枣果实可入药，是中药沙枣的基原植物之一。味酸、微甘，性凉。具有养肝益肾， 健脾 调经的功效。主治肝虚目眩， 肾虚 腰痛，脾虚 腹泻 ， 消化不良 ， 带下病 ， 月经失调 。
沙枣花可入药，味甘、涩，性温。具有止咳，平喘的功效。主治 慢性支气管炎 。
沙枣的茎枝渗出的胶汁为中药沙枣胶，味涩、微苦，性平。具有调经活血的功效，可用于续筋骨，治 骨折 。
食用价值
沙枣食部每百克含水分12克，蛋白质4.5克，脂肪4.2克，碳水化合物74.8克，钙46毫克，磷67毫克，铁3.3 毫克，维生素B20.07毫克，尼克酸1.7毫克，维生素C7毫克，其中果肉含糖43—59%（其中20%为果糖）。以沙枣果为原料加工制作的沙枣汁、沙枣大香槟、沙枣 果丹皮 等系列产品，酸甜适宜，味醇厚，富有沙枣特有的香味。沙枣还是一种淀粉植物，果肉营养成分接近 玉蜀黍属 。沙枣果可鲜食，磨碎做面、酿酒、加工、制醋等。沙枣面可以蒸馒头、 烙饼 、做 面条 ，做糕点、 果酱 、 酱油 等。
经济价值
沙枣树液含 树胶 ，提制出的沙枣胶可作 阿拉伯胶 、 黄芪胶 的代用品。沙枣胶具有很好的水溶性、热稳定性，广泛用于食品工业。沙枣花可提炼制香精、香料，还是沙区良好的 蜜源植物 ，沙枣花蜜是蜂蜜中的上品。8-10年生沙枣林每公顷可养蜂30箱，花期可产蜜450公斤。沙枣树的叶含 蛋白质 、粗脂肪、糖，晒干粉碎后可作为粗饲料喂猪，也可圈养羊、驼、兔子等。沙枣果核的油脂可用于制皂或作润滑油。沙枣树木质细密坚韧，纹理清晰，可以用来做 仿古家具 、小型 建筑材料 和 工艺美术 品。
生态价值
沙枣在疏松土壤中能发育大量的 根瘤菌 ，提高 土壤肥力 ， 被誉为沙荒、 盐碱地 的“宝树”。沙枣生长速度快，几年就能成林，可用于防风固沙、美化环境和防止侵蚀，是优良的观果及沙区绿化树种。
相关研究
抗菌活性
研究表明， 沙枣叶 醇提物具有良好的抗菌活性，且其抗菌活性与其醇提物浓度和菌种类型有关，一定浓度下对 大肠杆菌 、 白葡萄 球菌 、 绿脓杆菌 、变形杆菌、 金黄色葡萄球菌 具有抗菌作用。
抗氧化活性
沙枣叶提取物有一定的抗氧化活性，具有总还原能力、清除 羟自由基 、DPPH有机自由基能力以及抑制 超氧 阴离子 自由基能力，且其清除能力与其浓度呈 剂量效应 关系。
延伸文化
爱新觉罗·弘历 一妃子来自新疆的贵族之家。《 清史稿 》中载：“初入宫，号贵人。累进为妃。”实名无从考证。据说她全身弥漫着一股沙枣花香，称为香妃。到 北京 后，思念家乡沙枣花香心切的她，愁眉不展，在皇帝的无限恩宠之中，提出了移植沙枣树的请求。乾隆帝下旨沙枣树入京，地方官员征调240多名民众，将沙枣树植入木捅，前往 京师 ，在当时是件耗时耗力耗材的工程，途中官员荒淫残暴，并从中盘剥牟利无数。引发了旷日持久，大规模的民变， 乾隆 派兵数万，半年后平息。