金盏花（ Calendula officinalis L.)，又名金盏菊，属于 菊科 （ Asteraceae ） 金盏花属 （ Calendula ） ，是 一年生草本植物 ，喜生长于温暖、阳光充足的环境条件下 。金盏花原分布于 埃及 和 欧洲 南部 ，现栽培于全世界的 温带 地区 ，在中国主要分布在 新疆 、 内蒙古自治区 、 山东省 、 黑龙江省 、 云南省 、 甘肃省 等地 。
金盏花植株能生长到30~60厘米 ，茎秆通常自茎基部分枝，绿色或多少被腺状柔毛 ，叶片 互生 ，为淡绿色 ，分为 基生叶 和 茎生叶 ，基生叶长圆状倒卵形或匙形，长15-20厘米，全缘或具疏细齿，具柄；茎生叶长圆状披针形或长圆状倒卵形，无柄，长5-15厘米，宽1-3厘米，顶端钝，稀急尖，边缘波状具不明显的细齿，基部多少抱茎。4~9月为 花期 ，果期6~10月。 头状花序 单生于茎枝顶端，直径4~5厘米，呈披针形或长圆状披针形。小花为黄或橙黄色，长于总苞2倍。瘦果呈淡黄或淡褐色，全部弯曲，外层瘦果多内弯，外面常具小针刺，顶端具喙，两侧具翅，脊部具规则的横折皱。
金盏花各部分均有食用价值 ，营养成分丰富，其 糖类 、 脂类 和 蛋白质 含量都很高， 氨基酸 组成全面 。金盏花的花序可入药，具有生干生寒、清肺止咳、清热平喘等功效，主治湿热性或血液质性疾病、各类炎肿和暗疮湿疮等。 其花瓣还可以提取 叶黄素 和金盏花 芳香油 ，广泛应用于饲料、食品、医药等领域 ，在天然 抗氧化剂 和抗衰老的化妆品、药物中也有极大的应用价值 。金盏花的花朵呈黄色或者 橙色 、长势密集、花期长 ，是早春园林、绿地及花坛中常见的草本花卉，也适用于中心广场、草坪镶边花卉、盆栽观赏，长梗大花品种可用于切花 。
形态特征
金盏花是一年生 草本 ，其植株能生长到20~75厘米，全株被绒毛 。茎秆常从基部分枝，绿色或多少被腺状柔毛 ，叶片互生，呈淡绿色，质嫩细 。基生叶长15~20厘米，呈长圆状倒卵形或匙形，全缘或具疏细齿，有 叶柄 ；茎生叶长5~15厘米，呈长圆状 披针形 或长圆状倒卵形，先端较钝，边缘为波状且有不明显细齿，基部多少抱茎，无叶柄。 头状花序 单生于茎枝顶端，直径4~5厘米，总苞片有1~2层，外层稍长于内层，呈披针形或长圆状披针形，先端渐尖。小花为黄或橙黄色，长于总苞2倍，舌片宽4~5毫米； 管状花 檐部具三角状披针形裂片。瘦果呈淡黄或淡褐色，全部弯曲，外层瘦果多内弯，外面常具小针刺，两侧具翅，脊部有规则横折皱。
物种分布
世界分布
金盏花原产于 埃及 和 欧洲 南部 ，现栽培于全世界的 温带 地区 ，在 印度 和 秘鲁 有大量种植 。
中国分布
在中国，金盏花广泛分布 ，其在新疆 维吾尔 自治区、 内蒙古自治区 、 山东省 、 黑龙江省 、 云南省 、 甘肃省 等地均有大面积种植 ，在甘肃河西地区已经发展成重要的特色 经济作物 。
生长习性
金盏花 生长势 和适应性强，喜生长于温暖、阳光充足的环境条件下，较耐寒，怕热，适宜的温度为7～20℃，冬季气温10℃以上会徒长，夏季气温升高时茎叶生长旺盛，花朵变小，花显著减少 ，要求生长环境有充足的光照或轻微的荫蔽。金盏花具有一定的耐旱力，怕湿 ，在多湿的气候条件下生长不良 ，适宜生长在土质疏松、排水良好、空气通畅的地方，可以防止真菌感染 。金盏花耐瘠薄，对肥力要求不严，但以肥沃、深厚、富含 腐殖质 的砂质土壤为宜，耐移栽，病虫害较少 。金盏花的 花期 通常在4~9月， 果期 在6~10月 。
繁殖方式
有性繁殖
金盏花繁殖主要采用播种的方式，可在春季、晚夏以及秋季等温和的气候条件下于室外播种，也可以在春季 霜冻 结束的前6周在室内播种 。发芽适温为20-22℃，播后覆土3毫米，用浸盆法使盆土完全湿润，7-10天发芽。播前要进行基质消毒、种子催芽 ，并且要覆土覆膜，以利于保温保湿。出苗后要适当浇水以备移栽 。
无性繁殖
金盏花 扦插繁殖 应选择营养土、草炭等材料作为 插基质，并进行消毒，插穗以粗壮、无病虫害的 顶梢 为宜，直接用顶梢扦插 。
栽培技术
播种管理
播种前要选择晴朗无风的天气进行晒种，通过 紫外线 对种子杀菌，利于增强种子活力，提高发芽率 。播期选择在霜冻完全解除后为宜 ，播种方式采用人工打孔点播，由于 金盏花属 小粒种，发芽顶土的能力较弱，故对点播深度有严格要求 ，播种后要在表面覆一层湿润微砂的细土 。
田间管理
选地与整地
金盏花种植田应选择 土层 深厚、土质疏松、排水透气性好的土壤 。深耕土地后应立土晒垡，熟化土壤，并在土壤夜冻日消时进行贮水灌溉，并及时耙 镇压保 。次年春天进行整地，整地时要求达到“齐、平、松、碎”的标准 ，即田面平整、表层土壤细碎 。
水肥管理
播种前应在耙地时以有机、 无机化合物 相结合，并且以有机肥为主的方式进行施肥，施肥要求条施深施，土壤肥沃可适当控制 氮肥 ，重施 磷肥 和 钾肥 ，在鲜花采摘期时可对缺肥田块进行根外追肥 。以垄作沟灌和隔沟灌的灌水方式进行灌水以提高金盏花垄的土壤含水量，提高鲜花产量和 叶黄素 含量 。
病虫害防治
危害金盏花的主要病害有 枯萎病 、 斑枯病 和 疫病 等，可采用喷洒 多菌灵 、 普力克 、 甲基硫菌灵 、 农用链霉素 等药剂的方式进行防治。
危害金盏花的主要害虫有 灰象甲 、 红蜘蛛 （ Tetranychus cinnbarinus ）、 蝼蛄 （ Gryllotalpa s 聚苯硫醚 ）、 蛴螬 等。可在定植时随移栽撒施 氯吡硫磷 、 克百威 、 辛硫磷 等药剂来防治地下害虫，如害虫产生危害，可用辛硫磷、 阿维菌素 、 溴氰菊酯 乳油等药液进行防治 。
成熟采收
金盏花花期较长，适宜分期采摘 。首次采摘应于7月中下旬开始，在早霜前进行最后一次采摘 。当花完全开放后，应连同 花托 一起摘下 ，选择晴天无露水时进行采摘为宜，不可在刚灌水后采摘 。不宜采摘弱势花、带 水花 和霜后花，采摘的花中不可混入杂物 。
功用价值
食用价值
金盏花营养成分丰富，其 糖类 、 脂类 和 蛋白质 含量都很高， 氨基酸组成 全面 。其鲜花可以用于装饰和调制色拉，冷榨叶片所得的汁液也可对各种食品如 软性饮料 、冰制食品、糖果及焙烤食品起到加香的作用 。金盏花还可用来制作 窨花茶 ，配银针绿茶一起冲泡具有平肝、清热、化痰、祛风以及改善睡眠质量等功效 。
药用价值
金盏花味苦，性寒，其根可行气活血，地上部分有活血、清热解毒的作用，花可凉血止血 ，其主要活性成分为 三萜类 、 三萜皂苷类 、 黄酮 和 类胡萝卜素 类化合物等 。金盏花对创伤、皮肤发炎、轻度 烫伤 、静脉曲张及 皮疹 等病症具有应用记录。其浸剂或酊剂内服可用于胃炎、胃溃疡、局部回肠炎和结肠炎的相关处理，浸剂还可用于霉菌感染的冲洗操作。研究显示，金盏花含有的皂苷成分能够刺激成纤维细胞增殖、加速胶原蛋白合成，在缩短伤口愈合时间、降低术后创面感染风险方面具有一定作用。
经济价值
金盏花的花瓣中可以提取 叶黄素 ——一种优质的植物天然色素和 抗氧化剂 。叶黄素能够改善产品色泽，是工农业生产中不可缺少的添加剂，广泛应用于饲料、食品、医药等领域 。
金盏花 精油 是一种天然抗氧产物，具有抗菌和 抗氧化 的作用。在天然抗氧化剂和抗衰老的化妆品、药物中有着极大的应用价值与潜力 。金盏花的 浸膏 、酊剂和流浸膏也常常在某些特殊的食品香精配方和 软性饮料 、冰制食品、 糖果 和焙烤食品等的加香中得到应用 。
观赏价值
金盏花花色金黄、圆盘形、如同金盏，因而得名 。植株矮小，花朵呈黄色或者橙色，花朵密集，花期长 ，适宜布置花坛、花镜、盆栽、插花，也可用于中心广场、草坪镶边花卉。金盏花对 二氧化硫 、 氰化物 和 硫化氢 都有较强的抗性，是工矿区绿化、美化的优良花卉，尤其适合新搬居家的净化空气之用 。
相关研究
金盏花的研究主要集中于三方面，一是基础种植技术研究，如研究不同栽培模式与金盏花土壤水分的关系 、研究不同采摘模式与金盏花产量、质量的关系 ；二是关于金盏花的成分和 药理学 研究，如胡晓丹用多种方法对金盏花中的主要成分进行了检测 ，龚苏晓研究认为金盏花具有降血糖、抑制胃排空和保护胃粘膜等 生物活性 ，刘丽研究了金盏花总 皂苷 的提取及其 抗氧化 和降血脂的活性 ；三是金盏花的开发应用研究，如刘欢等采用 微波 辅助 水蒸气 蒸馏法提取金盏花 精油 ，研究了金盏花精油的抗氧化活性 ，白雪等通过实验研究认为金盏花流浸膏可用来防治急性放射性皮肤损伤，能够减轻射野内皮肤损伤程度并促进其早期愈合 。
延伸文化
在美国作家 托妮·莫里森 的作品《 最蓝的眼睛 》中，金盏花的 意象 以反讽意味出现在小说的始终，成为地位卑微的佩科拉的象征。金盏花在中国代表长寿，在西方象征着 圣母玛利亚 的纯洁和完美，在更普遍的意义上，金盏花象征着秋天的宁静和自然的永恒更新。