日本鲭

日本鲭[qīng]（学名： Scomber japonicus ），英文绿背龟鮻 Pacific Chub Mackerel ，别名青辉、花飞、白腹鲭、日本鲐[tái]、鲐鱼、鲐巴鱼、青花鱼。其体长20~40厘米，体重150~400克，体呈纺锤形，左右侧略扁，横切面近椭圆形。眼大，在头的两侧上位。口开于吻端，斜向下裂。腹部银白色，背部青黑色，具有深蓝色不规则波状条纹。主要分布在太平洋、大西洋和印度洋在热带、亚热带地区的海域。

日本鲭具有经济、药用、食用三方面价值。在药用方面，中医认为日本鲭具有补益脾肾、健脾开胃、滋补强壮的功效；在食用方面，日本鲭的肉味道鲜美，具有一定的营养价值；在经济方面，日本鲭是中国东海、黄海的主要经济鱼类之一。

2022年，日本鲭被列入《世界自然保护联盟》（IUCN）濒危物种红色名录ver3.1——无危（LC）。

形态特征

日本鲭体长20~40厘米，体重150~400克。体形呈纺锤状，体侧略扁，体被细小圆鳞。体背青蓝色，带深蓝色不规则斑纹，斑纹延伸至侧线下方、腹部上方，腹部为银白色或淡黄色，体侧为黄褐色，背缘和腹缘均为钝圆，背鳍、胸鳍及尾鳍为灰褐色。头顶黑色，大小中等，吻端尖突。口大，开于吻端，斜向下裂。鼻孔在头两侧各有前后两个，前鼻孔小、呈圆形，后鼻孔呈裂缝状。眼睛大，在头的两侧上位（接近头的背缘），具有发达的眼睑。上下颌各有一行细齿，犁齿、腭骨有牙。鳃孔宽大，鳃盖膜与峡部分离。全身只有一条完整侧线，沿体侧上半部向后呈波状延伸至尾鳍基部。它有两个相距较远的背鳍，臀鳍和背鳍后有五小鳍，尾鳍基部左右侧各具两个小隆起。尾柄细而短，为深叉形。

分布栖息

分布范围

世界分布：太平洋、大西洋和印度洋在热带、亚热带地区的海域。如在大西洋东部，一些日本鲭种群经常沿着非洲海岸，从摩洛哥游到南非；在太平洋东北部，一些日本鲭种群分布于阿拉斯加州东南部至墨西哥的班德拉斯湾，以及加利福尼亚湾至波多黎各；在印度-西太平洋地区，日本鲭广泛分布，主要包括鄂霍次克海、日本海及日本列岛太平洋沿岸，经朝鲜半岛延伸至黄海和东海，还见于俄罗斯远东海区。在印度洋，一些日本鲭种群会出现在阿拉伯半岛海岸附近。

中国分布：渤海、黄海、东海、南海。

栖息环境

日本鲭主要栖息在水深200米以内的中上层水体。春夏季活动于温跃层以上；秋季索饵时处在20~50米水层，冬季则迁移至100~150米深处越冬，最深可达250~300米。在生殖季节成群到水面活动。因为日本鲭分布范围较广，所以不同海区、不同季节日本鲭的最适海表面温度（SST）和海表面盐度有所差异。如在东、黄海的日本鲭种群在8~11月份海表温度变化时，都会有一定距离的向北移动趋势，适宜的海表盐度在34左右；在毛里塔尼亚海的日本鲭种群偏好的海表面温度为19~22℃，偏好的海表面盐度为36.3左右；在美国附近海域的日本鲭种群适宜的海表面温度为10~22℃；在中东大西洋中部海域佛得角海岸的日本鲭种群最适海表面温度为20~22℃。

生活习性

节律行为

日本鲭每年都会进行洄游。在中国东海、黄海的日本鲭种群，一般被分为东海西部种群、闽南地区粤东近海地方种群、五岛西部种群。

觅食行为

日本鲭成鱼食性较广，主要的食物为浮游甲壳亚门（如磷虾类、端足目和桡脚类 [ráo zú lèi]等），其次是日本鳀 [rì běn tí]等小型鱼类，且其食性因地因时而异，不同海域的日本鲭在捕食对象上存在显著差异，例如日本东部太平洋公海海域群体的胃含物主要为虾类、鱼类和桡足类，日本海西南沿岸海域群体则以鳀鱼、甲壳类、海鞘类为饵料，包括普通囊糠虾、太平洋磷虾、西贝短脚虫戎、海岛哲水蚤及日本竹荚鱼幼鱼等。幼鱼主要食近岸的桡足类和其它种类的幼鱼。日本鲭在产卵前会大量进食，在产卵季节摄食强度显著减弱或停止。摄食强烈期为7月~10月，11月~次年2月摄食强度较弱。日本鲭在未进食时，在水下的固定深度会形成一个紧凑的集群，摄食后，部分形成一个较松散的集群，摄食活动缓慢，最后又恢复到紧凑的集群状态。

防御行为

日本鲭的游泳模式为摆尾式，遇到敌害（北方蓝鳍金枪鱼、鲨、颌针鱼、海鸟、海狮等）时，依靠其游泳能力迅速下潜，或是游到水面，凭借自身体背的颜色与海面融为一体，难以被捕食者发现，从而躲避危险。

集群行为

日本鲭是群居生活的生物，它们在生长到30毫米左右开始集群生活，成鱼的群体最紧凑和有组织性。当环境处于低光照和低温时，日本鲭群体处于杂乱的状态，即弥散性聚集，但随着光照的增加，又会形成组织严密的集群。群体的游泳速度随时段不同会有波动，群内每个个体会保持相同的方向和恒定的距离，当群体转向时，每个个体根据自己在群体中的位置调节自己的旋转速度。日本鲭群体数量是可变的，每群可能包括多达50000至100000个个体。

生长繁殖

生长

刚孵化的日本鲭仔鱼平均体长为3.1毫米，不能觅食。初孵仔鱼幼弱，悬浮于水中，易受环境和天敌影响，死亡率高。最初10~15天仔鱼生长缓慢，在体长6~7毫米后迅速增长，此时期水温越接近20℃越有利。当仔鱼体长达到15毫米时，进入幼鱼（15~55毫米）生长阶段，幼鱼长到30毫米时外形与成鱼相似，骨骼基本长成。孵化后一年的日本鲭叉长（从吻端至尾叉）达到25~28厘米，两年后达到29~32厘米，三年后达到33~35厘米，四年后达到36厘米，五年后则能达到37厘米左右。日本鲭在在3龄时基本全部达到性成熟，部分在1~2龄时达到性成熟。

繁殖

日本鲭繁殖期一般在3~6月，4~5月为盛期，如阿根廷沿海的日本鲭种群的产卵季节一般为春季和初夏；南加州海湾的日本鲭种群产卵高峰期为4月，它们在繁殖期约排三次卵。不同地区的日本鲭洄游产卵地点不同，怀卵量也不同，范围在25~263万粒左右。其中，1龄鱼怀卵量为10万~40万粒，2龄鱼为30万~80万粒，3龄鱼为60万~120万粒，4龄鱼为80万~140万粒。产卵高峰期为夜间22~24点。其卵透明无色、呈圆形，直径为0.95~1.25毫米，带有1个油球，能漂浮在水中，分布在表层至10m水层中。在水温20℃条件下，受精卵经过约52个小时孵出仔鱼。繁殖季初期，雌雄个体数量基本相当；繁殖活动旺盛时，雌雄比例达最高值；产卵末期，群体中雌性显著少于雄性。

物种保护

种群现状

1970~1979年间日本鲭太平洋群体的资源量约为300~500万吨，随着补充量（自身繁殖补充的数量以及人为补偿因开发利用而损失的个体）的减少以及捕捞压力的增大，2001年的资源量降至15万吨。2004年以后，补充量增加，捕捞压力降低，直到2013年，资源量恢复到207万吨，到2016年资源量估测为152万吨左右。

保护级别

2022年，日本鲭被列入《世界自然保护联盟》（IUCN）濒危物种红色名录ver3.1——无危（LC）。

保护举措

主要价值

药用价值

日本鲭含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1 、维生素B2 、烟酸等，中医认为日本鲭具有补益脾肾、健脾开胃、滋补强壮的功效。

食用价值

日本鲭肉结实，味道好，适合鲜食，也可用于腌制和制作罐头。脂肪可炼制黄油。鱼肝富含维生素a ，可制鱼肝油。

经济价值

日本鲭是中国东海、黄海的主要经济鱼类之一，也是欧洲渔业主要捕捞的鱼类之一。北大西洋捕捞的日本鲭年均交易额为8.7亿美元（以2009年鱼价标准算得）。根据美国 NOAA渔业商业捕捞数据库，2021年，日本鲭的商业捕捞总量为200万磅，价值为480000美元。

物种危害

在夏季，日本鲭肉中的组氨酸，贮藏不善容易腐烂，使其分解产生组胺，如进食不新鲜的日本鲭，可能引发过敏性食物中毒。