梁文超，中国烹 大师，国家一级评委，中国美食大使，台港澳名厨，中国饭店业杰出贡献奖，中华美食贡献奖， 法国 国际御厨带荣誉 勋章 ，高级白金 行政总厨 、全国十佳金勺奖，IBA国际酒店及餐饮管理学术勋章，深 圳 专家委员会专家， 深圳市 饮食服务行业专家工作委员会顾问。现任全球华人餐饮名人委员会委员，中国菜（zgc）文化传播中心专家，深圳名厨协会会长、世界华人健康饮食协会主席团主席。
名厨经历
改革开放 之初，上世纪八十年代，梁文超凭借自己高超的技艺和超前眼光，毅然从 香港特别行政区 来内地打拼。在他看来，中国餐饮市场的前景是充满生机的，市场潜力是不可估量的。事实证明，梁文超当初决定来内地的选择是正确的，并具有大胆的前瞻性。进入内地之后，凭着一身过硬的厨艺，梁文超迅速确立其在业内的稳固地位，很多有意在餐饮投资的老板辗转通过各种关系找他，高薪聘请其做大佬。
1973年他进入餐饮业，先后在香港陶陶居酒店、益金光等名店拜师学艺，专攻炉头砧板，兼学烧味、 月饼 、粽籽等的制作工艺，后在国内许多城市四星级以上酒店任餐饮总监、 行政总厨 等职，期间他认真学习各种菜系和佳肴的制作精华，厨艺水平和鉴赏能力得到了长足的进步。1978开始他便担任 香港 金冠大酒楼厨师长，之后担任香港 大连富丽华大酒店 、香港喜来登大酒店的行政总厨，1986年他受北京华墅度假村邀请，出任该店出品总监，辗转几年，他成功打造 珠海银都酒店 、北京 丽都假日酒店 、厦门海景 皇冠假日酒店 、重庆扬子江酒店、海口 国际金融大厦 、三亚天域大酒店、 番禺区 生利 鱼翅 等多个餐饮品牌企业。并担任其 行政总厨 。
在他任职于 深圳市 晶都酒店 鱼翅海鲜酒家中餐部总经理期间，他烹制的二菜二点荣获“深圳名菜、名点” 金牌 ，酒店荣获“首届深圳餐饮放心名店”称号，酒家被授予“国际餐饮名店”和“国际名店”。2005年被他 中国饭店协会 评为“全国十佳金勺奖”，并聘为首届全国饭店系统服务技能比赛委员会委员兼裁判长；2006年被授予“中国饭店业粤菜创新美食大使”。有多篇论文在国内专业刊物发表，曾担任《深圳名厨录》顾问。同年筹备深圳名厨协会，获得南方都市报整版采访。
2008年，他在 长沙市 筹备8000平方的 燕鲍翅 酒楼—德满楼，并出任总经理，09年还担任 深圳皇廷假日酒店 （华轩 鱼翅 海鲜酒家）和太原五洲大酒店董事总经理，负责酒家全面工作。在此期间，梁文超会长担任世界华人健康饮食协会主席，中华伊尹食文化研究会名誉会长等多项职务。其中他还出席“第六届中国餐饮商机推广研讨会、中国大厨（ 深圳市 名厨）发展论坛，中国餐饮精英会、世界餐饮知识文化节、爱心深圳名厨嘉年华等大型公益活动，并发表重要讲话。2009年，梁文超大师还获得“新中国六十周年最受尊重的中国厨师”。
行业发展
说到行业的发展，梁大师一脸期许。厨师行业一直是相对传统和封闭的，缺乏有效沟通的，现在通过行业平台，可拉近同行之间的距离，给大家提供一个沟通和交流的机会，并有可能把行业资源进行有效的整合。一家名店的形成是由名师及被食客喜欢和点击率极高的“招牌菜”形成的……行业健康发展了，厨师才能更迅速地成长，梁大师对后生之辈发展寄予了深切的厚望。今天，梁大师又开始了新的征程，中国又一新餐饮新品将经过他和他的同事之手诞生在中国大地，我们期待梁大师的新品盛宴早日面世，共同分享！