稻谷经过加工脱出的外壳称为稻糠 ，使用稻糠饲喂家畜，做肥料、燃料、还可以用来制作白酒、 化工原料 用品、做板材 复合材料 以及提取抗肿瘤物质。
因稻谷加工方法的不同，稻糠可分为 糠、米糠和统糠。
分类
砻糠
砻糠是稻谷加工 糙米 时脱下的谷壳(颖壳)粉，其量约为稻谷质量的20%左右，粗纤维44.5%，其中 木质素 21.4%，可消化能很低，而且可消化 蛋白质 为负值，属于粗饲料。
米糠
米糠是糙米精制成精米时的 副产品 ，由种皮、糊粉层、胚及少量 胚乳 组成，占稻谷的6%～8%。米糠不仅能作为饲料，因其脂肪含量高，人类也可以从米糠中榨取油，称为 稻米油 。没有经过榨油的米糠，因其 不饱和脂肪 含量较多，容易 酸败 而不容易保存。米糠含油量高不易保存，榨油后的米糠为脱脂米糠。
统糠
统糠有两种类型，一种是采用一次加工工艺由稻谷生产精米时分离出的稻壳(砻糠)、 碎米方便食品 和米糠的 混合物 ，这种糠约占稻谷的25%-30%，其营养价值介于砻糠与米糠之间，属于粗饲料。另一种是将加工分离出的米糠与砻糠人为地加以混合而成，根据其混合比例的不同，又可分为一九统糠、二八统糠、三七统糠等。统糠的成分及营养价值取决于砻糠与米糠的比例，砻糠的比例愈高，营养价值愈差，砻糠比例高的统糠属于粗饲料。
用途及价值
饲料
使用稻糠作为添加可以饲喂家畜， 而且经稻糠提取 植酸 后的米糠渣可作为牲畜的上等饲料，价值比原稻糠要高。
燃料
稻糠有较高的发热量，稻糠燃料与 褐煤矿 具有较多的相似处，可以作为燃料使用，稻糠燃烧所释放的氧化硫与 一氧化氮 低于煤炭。用稻糠作为燃料比用煤炭成本降低了约40%，氧化硫与氧化氮烟尘的排放量降低。具有良好的经济和社会效益。 而且作为燃料，把稻糠壳气化处理后产生的 一氧化碳 、 氢气 和 碳氢化合物 等 可燃气体 ，经净化后作为 内燃机 的燃料，提供动力或发电。 化学成份以活性 二氧化硅 为主，在参与 熟料 煅烧反应时，一可大幅降低配煤量，二可迅速并全部参与化学反应生成硅酸盐矿物，起到诱导结晶和提高熟料强度的双重作用。
肥料
稻糠与其他农作物混合，撒上生物菌种剂，发酵后形成 有机肥料 ，施用于过砂、过粘的土壤能达到改土培肥的良好效果，提高土壤酶的生物活性。 通过稻糠制作稻糠基质肥，可以改良 次生盐渍化 土壤。
制酒
米糠即大米加工过程的下脚料，可用作酿酒。每100公斤米糠通过加工 蒸馏 可以酿制47度的白酒7-8公斤。
灭草
稻糠中富含淀粉、粗蛋白、B族 维生素 及氮、磷、钾、镁、钙、硅等营养物质，在水中降解后, 释放的营养物质成为水稻生产的重要营养物质，而且稻糠在水中发生强还原反应，消耗了水中大量的 氧气 ，释放出 二氧化碳 ，从而阻碍了 禾本科杂草 根系发育和种子的萌发；产生的低级 有机酸 可抑制杂草发根发芽及损害杂草心叶；稻糠分解后使田水透明度降低，阻碍杂草 光合作用 。诸多因素均抑制或阻碍了杂草的生长、发育，从而达到了很好的除草效果。有机田稻糠除草新技术，能够解决有机田除草困难，因杂草影响产量的问题， 起到肥药双重作用。
制取糠醛
稻糠是 糠醛 所需要的原料， 糠醛 是一种重要的 化工原料 。用途十分广泛，糠醛可以作为 硝化纤维素 喷漆的 溶剂 ，也可用于 石油产品 的精炼，在环保方面可作为一种 杀菌剂 ，在皮革工业代替甲醛；糠醛的一种高聚 衍生物 —— 喃树脂对化学品(酸、碱)相当稳定，可广泛地用作仪器外壳，容器衬里及 模塑 ，糠醛在药物合成上也有很大的使用范围。
生产植酸
植酸 通常以钙，镁复盐形式广泛存在于植物体中，是淡黄色或棕 褐色 果葡糖浆 状浓体，是一种新型的精细化工产品。稻糠中的含量最高，稻糠经过酸浸分离，中和，精制， 离子交换 ，浓缩等过程即得到植酸。可作为油脂 抗氧化剂 ， 食品添加剂 ， 过氧化氢 贮存安全剂，发酵 促进剂 ，快速止渴剂， 硬水 软化剂，燃料油防爆剂，涂料， 电镀 添加剂， 稀土 金属及贵重金属富集剂等。广泛用于食品、冶金、医药、化工、电镀、制酒、发酵环保、涂料石油等工业上。
制活性炭
稻壳在空气不足的条件下进行不完全燃烧，经 碳化 热解水滤后可制得供发电用的煤气，另外产生的固体废渣——碳化稻壳，是制备活性炭的优质原料。利用炭化稻壳制活性炭采用一定浓度的 碱液 溶解稻壳中的 二氧化硅 ，以分离其中的硅，洗净后将稻壳炭通过水蒸汽活化即可，由于该活性炭在制备过程中受过高温的侵蚀，使炭的微孔和表面积增加，故其吸附力，脱色力很高。该活性炭可广泛地应用于医药, 制糖 ,食品工业如味精的脱色精制。
合成ZSM-5型沸石
稻壳中除去有机纤维后，有 10-30%的 无机化合物 成份。其中大部分为二氧化硅。在 150℃ 下于碱性稻壳溶液中加入 有机胺 类结晶化剂而直接合成ZSM-5型 沸石 。ZSM-5型沸石是以 甲醇 等为原料制取优质汽油及低级 烯烃 的高级 催化剂 ，用途广泛。
制作复合材料
聚氯乙稀 泡沫塑料 具有相对密度低、比 弹性模量 高、 比强度 高的优点，是一种理想的轻质 结构材料 ，同时 PVC 泡沫塑料吸收冲击能力强，有良好的缓冲、隔音、隔热等性能，因此又是一种有效的防护材料。 PVC /稻糠复合材料的密度比木材大，而采用低发泡工艺则可制备出一种密度为0.6~0.9g/cm³ 的表皮不发泡、芯层微发泡的 PVC 稻糠发泡复合材料，比传统的 碳酸钙 填充 PVC发泡复合材料有更好的仿木效果，属第三代仿木材料。
提取抗肿瘤物质
从稻的表皮中提取、分离几种抗肿瘤物 RBE-PM、RBF-X、RBF-P。得到的RBF-P物质对抑制 小白鼠 的腹水瘤和固体瘤是有效的。