猪网油

包着猪肚的一层富含油脂的网膜

猪网油,简称网油,实际是猪的 肠系膜 ,大网膜堆积的脂肪,在猪的腹部成网状的油脂,在制作菜肴时当配料被经常用到。

菜肴

网油 鱼、 网油蚝豉 、网 油白菜 、烤网油签、 叫化鸡 等等。

百克营养成分

能量827千卡

脂肪88.7克

糖类 7.2克

胆固醇110毫克

维生素a 89微克

维生素e 21.83毫克

磷10毫克

钾14毫克

钠138.5毫克

镁1毫克

铁2.1毫克

锌0.8毫克

铜0.05毫克

锰0.63毫克

参考资料

  1. 大厨国风潮:猪网油遇见奄仔蟹 米其林星厨麦志雄新菜满满五邑情 今日头条 2023-12-29
  2. 2023-12-29