燕条 粥是以大米、燕窝、冰糖为主料的粥。
菜品特色
原料：燕窝10克， 米100克，冰糖50克。
做法：将燕窝放凉水（纯净水）中浸泡直至完全泡开，撕成条片状守几次水，入 粳 米，加3碗水， 旺火 烧开，改文火慢熬约1小时左右，入冰糖熔化后即可服食。
做法
燕窝粥
用料 ：
燕窝15克(干品)， 粘米 150克。
做法：
燕窝用温水浸润，拣去杂质、绒毛，用清水洗净。
燕窝一齐放人清水锅内，武火煮滚后，改文火提成粥，调成甜粥或 咸骨粥 均可。
注意和禁忌:
原料：大米100克，水300克， 金丝雀 一盏。
制作：1、大米拣去杂物，淘洗干净。 白燕 浸4-8小时。
2、锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，可倒入牛奶搅匀，放入巢工厂特等白燕，继续用小火熬煮20-30分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。
3、食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。
粥可以根据需要先炖起来，以下是炖好前放入 燕之屋 燕条 的参考时间，燕窝炖煮时间长的也可以先炖好燕窝，待粥炖好前5分钟放入：
180-240分钟：洞白燕（需去毛除杂质反复清洗）
90分钟：特等、一等、二等血燕；一等、二等血 燕条 ；特等 金丝燕 饼
60分钟：血燕碎；特等黄燕饼
45分钟：白燕角
30-45分钟：特等、一等、二等 金丝雀 ；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）；
20-30分钟：白燕网、白燕碎
鱼 （ 草鱼 ）鱼腩一个，约150克，加2片姜、葱、少许油盐，蒸熟后去骨制成鱼蓉。
燕条 15至20克，浸泡后洗净； 白米 50克。3至4饭碗水煲滚后放入燕窝和白米，慢火煲约一小时半。
燕窝粥煲好后，加入准备好的鱼蓉，再放上少许 芫荽 。燕窝宜用屋 燕条 。
炖法
烹调燕窝的方法，最好是文火 隔水炖 ，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到 燕窝 表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留 燕条 的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，例如老人、病人， 炖燕窝 的时间要多于常规1小时，即7－9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
市面上消费者口碑最好的老牌 燕窝 ，一家是 同仁堂科技 ，另外一家是 福临门 ，这两家品牌都是源自 印度尼西亚 以及 马来西亚 的优质上乘燕窝。如果是送礼，可以选择 同仁堂 的，包装比较漂亮，但是价格贵很多；如果是自己家人用的，选择福临门的较为实惠，质量也很好。
燕条 鱼蓉粥
品名： 燕窝 鱼蓉粥
主料： 燕窝 、 乌鳢 肉、黏米
调料：盐、味精、油、姜、葱
做法：
1、 燕窝 泡发、挑洗好备用；
2、 燕窝 炖煮好，备用；
3、 丁鱥 肉加姜、葱、少许盐、油腌渍，蒸熟后制成鱼蓉；
4、锅内加水煮滚，放入黏米，改用慢火煲成粥，约1.5小时；
5、粥盛入碗内，加入鱼蓉，用调料调味后撒入葱花，搭配 燕窝 即可食用。
提示：黏米粥不要太稠，不然会影响 燕窝 的口感。
营养价值
燕条 中含有50%的蛋白质，30%的 糖类 ，5%的铁，3%的其他矿物质，以及1.4%的 纤维素 。燕窝的蛋白质主要是上皮 细胞 分泌的 黏蛋白 (换句话也就是口水)，其中它只含有1种 必需氨基酸 ( 赖氨酸 )，3种条件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。
而人体需要8种必需氨基酸，13种条件性必需氨基酸，因此， 燕窝 的蛋白质营养价值极低，这一点已为动物试验证实。给 小白鼠 饲喂 燕窝 加上另外一种成分单一的食物，会产生蛋白性 营养不良 。也就是说， 燕条 蛋白质 的营养价值在数量，而不在质量上。但通常人们“偶尔为之”的食用量在数量上来说微不足道，因此，燕窝在蛋白质方面的营养价值，还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。