氮肥，被称作叶肥，也叫生长肥， 是指具有氮（N）标明量，并提供植物氮素营养的单元肥料。 氮肥还是化肥中品种最多、流量最大、增产效果最高的一类化学肥料， 常见的氮肥品种可分为铵态氮（硫酸铵、氯化铵）、硝态氮（硝酸钠、硝酸钙）、铵态硝态氮（硝酸铵、硝酸铵钙）和酰[xiān]胺态氮肥（尿素）4种类型， 其中尿素为最主要的氮肥， 碳酸氢铵 是中国绝大多数小氮肥厂的生产品种。
氮肥的主要作用是提高生物总量和经济产量，在增加作物产量的作用中氮肥所占的份额在磷肥（P）、 钾肥 （K）等肥料之上，氮肥还可以改善农作物的营养价值，增加种子中 蛋白质 含量，提高食品的营养价值。 氮肥还对植物的根系生长、营养生长、激素平衡及产量形成具有重要的意义。植物缺氮时，叶片中的叶绿素含量下降，叶色呈浅绿或黄色， 光合作用 也随之减弱，从而使 糖类 的合成量减少，植株矮小。植物吸收氮过多时，会表现为组织柔软，叶色浓绿遭病虫危害，最终造成减产。
氮肥必须科学使用，否则氮肥施入土壤后，被作物吸收利用比例不高，会对大气和 水环境 造成潜在的危害。 氮肥滥用不仅会对 生态环境 造成危害，还会对食品的安全性造成不良影响。自20世纪90年代以来，中国成为世界上最大的化肥消费国。2015年中国氮肥产量达到4943.8万吨，达到历史最高。
种类
铵态氮肥
铵态氮肥包括 碳酸氢铵 (NH 4 HCO 3 )、 硫酸铵 {(NH 4 ) 2 SO 4 }、 氯化铵 (NH 4 Cl)、 氨水 (NH 3 ·H 2 O)、 液氨 (NH₃)等。
铵态氮肥的共同特性：
1、铵态氮肥易被土壤 胶体 吸附 ，部分进入 黏土 矿物晶层。
2、铵态氮易氧化变成 硝酸盐 。
3、在碱性环境中氮易挥发损失。
4、高浓度铵态氮对作物容易产生毒害。
5、作物吸收过量铵态氮对钙、镁、钾的吸收有一定的抑制作用。
硝态氮肥
硝态氮肥包括 硝酸钠 (NaNO3)、硝酸钙{Ca(NO3)2}、 硝酸铵 (NH 4 NO 3 )等。
硝态氮的共同特性：
1、易溶于水，在土壤 中国移动通信集团 较快。
2、NO3—吸收为主吸收，作物容易吸收硝酸盐。
3、硝酸盐肥料对作物吸收钙、镁、钾等养分无抑制作用。
4、硝酸盐是带负电荷的 阴离子 ，不能被土壤 胶体 所 吸附 。
5、 硝酸盐 容易通过反 硝化作用 还原成气体状态（NO、 N2O 、N2），从土壤中逸失。
铵态硝态氮肥
酰胺态氮肥
酰胺态氮肥—— 尿素 { CO(NH2)2 }，含N46. 7%，是固体氮中含氮最高的肥料。
尿素
尿素是人工合成的第一个 有机化合物 ，广泛存在于自然界中，如新鲜人粪中含尿素0.4%。
别名： 碳酰二胺 、 碳酰胺 、 。
分子式 ：CO(NH2)2，因为在人尿中含有这种物质，所以取名尿素。尿素含氮(N)46%，是固体氮肥中含氮量最高的。
生产方法
工业上用 液氨 和 二氧化碳 为原料，在高温高压条件下直接合成尿素，化学反应如下：2NH3+ CO2 → NH2 COONH4→CO(NH2)2+H2O 尿素 易溶于水，在20℃时100毫升水中可溶解105克， 水溶液 呈中性反应。 尿素 产品有两种。结晶尿素呈白色针状或 棱柱 状晶形，吸湿性强。 粒状尿素为 粒径 1～2毫米的半透明粒子，外观光洁，吸湿性有明显改善。20℃时临界吸湿点为 相对湿度 80%，但30℃时，临界吸湿点降至72.5%，故尿素要避免在盛夏潮湿气候下敞开存放。在尿素生产中加入 石蜡 等疏水物质，其吸湿性大大下降。
施用
尿素是 生理中性肥料 ，在土壤中不残留任何有害物质，长期施用没有不良影响。但在造粒中温度过高会产生少量 双缩脲 ，又称 双缩脲 ，对作物有抑制作用。我国规定肥料用 尿素 缩二脲含量应小于0.5%。缩二脲含量超过1%时，不能做种肥，苗肥和叶面肥，其他施用期尿素含量也不宜过多或过于集中。
尿素是有机态氮肥，经过土壤中的 脲酶 作用， 水解 成 碳酸铵 或 碳酸氢铵 后，才能被作物吸收利用。因此，尿素要在作物的需肥期前4～8天施用。
施用：尿素适用于作基肥和追肥，有时也用作种肥。尿素在转化前是分子态的，不能被土壤 吸附 ，应防止随水流失；转化后形成的氮也易挥发，所以 尿素 也要深施覆土。
其他用途
调节花量
为了克服 苹果 地大 小年 ，遇小年时，于花后5-6周(苹果花芽分化的临界期，新梢生长缓慢或停止，叶片含氮量呈下降趋势)叶面喷施0.5% 尿素 水溶液 ，连喷2次，可以提高叶片含氮量，加快新梢生长抑制花芽分化，使大年的花量适宜。
疏花 疏果
桃树的 花器 对 尿素 较为敏感但嘎面反应较迟钝，因此，国外用尿素对桃和 油桃 进行了疏花疏果试验，结果表明，桃和油桃的疏花疏果，需要较大浓度(7.4%)才能显示出良好效果，最适合浓度为8%-12%，喷后1—2周内，即能达到疏花疏果的目的。但是，在不同的土地条件下，不同时期及不同品种的反应尚需进一步试验。
水稻制种
在 杂交水稻 制种技术中，为了提高父母本的异交率，以增加杂交稻制种量或不育系繁种量，一般都采用赤毒素喷施母本以减轻母本包颈程度或使之完全抽出；或喷施父母本，调节二者的生长，使其花期同步。由于 GA3 价格较贵，用其制种成本高。人们用 尿素 代替 赤霉素 进行实验，在孕穗盛期、始穗期(20%抽穗)使用1.5%-2%尿素，其繁种效果与赤霉素类似，且不会增加株高。
防治虫害
用尿素、洗衣粉、清水4:1:400份，搅拌混匀后，可防止果树、蔬菜、棉花上的 蚜虫 、 红蜘蛛 、 菜粉蝶 等害虫， 杀虫 效果达90%以上。
尿素 铁肥
尿素以 络合物 的形式，与Fe2+形成 合铁。这种有机铁肥造价低，防治缺铁失绿效果很好。此外叶面喷0.3% 硫酸亚铁 时加入0.3%尿素，防治失绿效果比单喷0.3%硫酸亚铁好。
我国发展
20世纪以来，氮化肥的生产一直居于举足轻重的地位。这主要是由于世界土壤的平均氮肥力不高，氮素不易在土壤中积累，而现代集约化农业又促使 土壤有机质 与氮的过多损耗，在多数条件下单位氮素的增产量高于磷、钾养分。
我国的氮肥工业发展较晚，到1935年才先后在 大连市 和 南京 建成两座 氮肥厂 生产 硫酸铵 。1949年前，全国累计生产的氮肥量为60万吨(N)，主要用于沿海各省。 新中国成立 后，氮肥工业先于磷钾肥获得迅速发展。1953年我国年产氮肥以养分计算为5万吨，超过历史上1941年最高年产量4.8万吨。经过第一和第二个国民经济发展五年计划，至1965年，全国氮肥产量已达103.7万吨(N)比1953年增长近10倍。以后，经过1969～1978年10年大、中、小型 化肥厂 并举的大发展时期，全国新建了1000余座 小氮肥厂 和10余座年产30万吨合成氮的大氮肥厂。至1983年，全国氮肥产量猛增至1109.4万吨(N)，成为仅次于 苏联 的世界上第二位氮肥生产国。1991年全国氮肥产量达到1510.0万吨，跃居世界第一位。2005年我国共生产合成氮4629.85 万吨，生产氮肥3200.7万吨(折 纯氮 )，其中 尿素 4147.13万吨(实物量)。2006年全国农用氮磷钾化肥（折纯）产量为5，592.79万吨，比2005年同比增长8.0%；2007年1-11月全国农用氮磷钾化肥（折纯）产量为5，248.58万吨，比2006年同期相比增长13.1%。
作物氮素
农作物含氮量
氮是植物生活中具有特殊重要意义的一个营养元素。氮在植物体内的的平均含量约占干重的1.5%，含量范围在0.3%～5.0%。(表2-1)
表2-1 主要农作物体内的氮含氮量
氮素在植物体内的分布，一般集中于生命活动最活跃的部分(新叶、 分生组织 、繁殖器官)。因此，氮素供应的充分与否和植物氮素营养的好坏，在很大程度上影响着植物的生长发育状况。农作物生育的有些阶段，是氮素需要多，氮营养特别重要的阶段，例如 禾本科作物 的分孽期、穗分化期，棉花的蕾铃期， 经济作物 的大量生长及经济产品形成期等。在这些阶段保证正常的氮营养，就能促进生育，增加产量。进入作物体内的氮素，也可能经由可溶性氮的分泌(如水稻叶尖分泌的叶滴)，氮的挥发等方式而损失，这种损失主要发生在作物的顶部，尤其在开花至成熟期。
氮不足一般表现
在实际生产中，经常会遇到农作物氮营养不足或过量的情况，氮营养不足的一般表现是：植株 矮小 ，细弱；叶呈黄绿、黄橙等非正常绿色，基部叶片逐渐干燥枯萎；根系分枝少；禾谷类作物的 分蘖 显著减少，甚至不分蘖，幼穗分化差，分枝少，穗形小，作物显著早衰并早熟，产量降低。
氮过量一般表现
农作物氮营养过量的一般表现是：生长过于繁茂，腋芽不断出生，分蘖往往过多，妨碍生殖器官的正常发育，以至推迟成熟，叶呈浓绿色，茎叶柔嫩多汁，体内可溶性非蛋白态氮含量过高，易遭病虫为害，容易倒伏，禾谷类作物的谷粒不饱满(千粒重低)， 粒多；棉花烂铃增加，铃壳厚，棉纤维品质降低； 甘蔗 含糖率降低；薯类薯块变小， 豆科 作物枝叶繁茂，结荚少，作物产量降低。
对氮素吸收利用
作物具有吸收同化 无机 氮化物 的能力。因此，除存在于土壤中的少量可溶性含氮 有机物 ，如 尿素 ，氮基酸，酰铵等外，作物从土壤中吸收的氮素主要是 铵盐 和 硝酸盐 ，既铵态氮和硝态氮，被吸收到体内的铵态氮，可直接 光合作用 产物 有机酸 结合，形成氮基酸，进而形成其它含氮 有机化合物 。而硝态氮在体内还原呈铵态氮后才能被吸收利用。植物吸收的氮和硝态氮还原成的氮，在体内不能积累过多，否则会使植物中毒，氮中毒使植物的呼吸作用降低， 蛋白质 合成受阻。未经还原的硝态氮可以在植物体内积累，如养麦、烟草等旱作物和盐土上生长的耐盐植物，都能积累较多的硝酸盐，蔬菜也可在叶片中积累大量的硝酸盐。
由于作物体内与氮结合成氮基酸的有机酸，来源于光合作用产物，如 丙酮酸 (氮化后成 丙氨酸 )，Q- 酮戊二酸 (氮化后成谷氮酸)。因此，植物对氮素的吸收，在很大程度上依赖于 光合作用 的强度，这与群众在实践中认识的施肥效果往往在晴天较好较快的经验相一致。
缺氮的植株施用适量氮肥后，由于体内大量合成了高分子含氮 有机物 ，使植株迅速生长和叶色变黑，因此在生产实践中，氮肥的效果最易从植株的长相和叶色改变中观察到。
虽然铵态氮和硝态氮作为植物氮源的价值相同，但在两种氮源可以选择的条件下，不同植物的相对吸收量仍有明显差异。这种差异受植物的种类、品种和生育期，土壤溶液的反应(PH)及溶液中各种离子的相对含量，两种氮源的浓度等因素的影响。在大田作物中，一般烟草、棉花等旱作物对硝态氮的反应较好，水稻则较多吸收铵态氮。
植物能经由叶面和根直接吸收 尿素 和某些 铵盐 作氮源。但尿素在体内的同化过程尚未完全搞清，一般认为，尿素在作物体内尿酶的作用下分解为铵态氮后被利用。
土壤的氮素供应
从农田生态系统中物质循环的角度看，土壤中的氮素流是一种不断转换形态，并有多通道循环的物质流。它的第一个基本特征是随着生物生产活动的不断强化和氮素的有机化，氮在 土壤圈 中将 不断富集和表聚。
土壤是氮素多通道循环中一个最重要的库。随着农田单位面积生物产量的增加，土壤圈的氮素趋向积累；相反，随农田单位面积生物产量的降低氮素趋向减少。
土壤圈中伴随植物生长过程的氮的累积，谓之氮的 生物学 富集。这是一个农田系统中最经常发生的过程，是指相对惰性的气态氮(N2)及 无机化合物 氮化物 (NO5、NH4+)经由各种生物学途径逐渐转变成积极参与循环的有机氮(-NH2等)及其各种矿化和腐殖化的含氮产物。使用”富集”一词，显然还包含着人类希望增加土壤圈中含氮 有机化合物 的这样一个目的在内。
农田氮在土壤圈中的生物学富集，主要依赖于碳的富集(氮的有机化)，即依赖于 光合作用 或有机物第一性生产过程(绿包植物生产)的强度。通常需20份以上碳才能富集一份氮(碳氮比≥20)。
随着土壤圈中氮的 生物学 富集， 土壤肥力 不断提高，作物产量不断增加，氮素物质流中有机氮的比率不断增大，因而依靠第一性产品营养的第二性生产(动物生产)及相应的 氮循环 也随之被大大强化。在我国条件下，一亩农田氮的年收获量增加3公斤(约合150公斤粮食及相应的 秸秆 )，将其转化为饲料时即可多饲养一头猪，因此，农田系统中氮的生物学富集是发展农牧业生产的重要物质基础。
其次，伴随氮的生物学富集及有机化，氮在土壤 中将 日益表聚，氮素表聚主要与作物根系及相应的生物活动在土壤中由上而下呈锥型分布，植物残体及人类耕作施肥活动集中于土壤表层等因素有关。
氮的表聚现象，一般有利于当季生物产量，因而，如按土壤剖面的发生层次排列，表土层含氮越高，表层与亚层之间的含量差异越小，则土壤越肥沃，作物产量一般较高。
农田生态系统中 氮循环 的第二个基本特征是，与磷、钾等其他营养元素相比，氮在不同生态圈中存在的主要形态不一，几乎在所有通道的循环，都伴随氮的形态变化，且主要发生的不是 化学 变化，而是 生物化学 变化，因此，只有各种生物的参予，才能发生氮形态在各子系统的变化，保持气圈中分子态氮的绝对多数和一定生态条件下各种氮化物的相对稳定。即农田生态系统中氮循环的完成及其强度，紧密地依赖于生物链。从实际生产的要求出发，一方面，人们为了满足作物增产的需要，以各种形式对农田施用氮素，以期增加对光能的利用，最基本的手段是施用 化学 氮素和有机氮素，充分利用生物固氮；另一方面，人们也将充分利用作物生产的有机氮素，发展和强化动物生产，进而控制和利用各种含氮物质的微生物分解和生物化学反应的进程，提高生物氮素的系统效益。于是，随着作物生产量的增加，各个通道即 氮循环 也随之被强化。农田生态系统中的氮循环存在”高投入，高产出”和”低投入，低产出”等不同类型。因此，对农田生态系统投入氮越多，经由其各个通道循环的氮量也越多，损耗也越大。这是生产条件下氮素施入量与氮素收获量不成比例，且随施入量递增呈现报酬递减趋势的一个根本原因。
随着 化学 氮肥的增施，作物产量和氮素吸收量逐步增加，但单位氮素的增产量及 边际效应 却逐步降低。显然，未被作物利用的那些氮素，用于强化土壤中各个通道的 氮循环 了。因而，一方面土壤中残留氮的总量增加，能促进土壤中各种微生物活动，土壤氮素释放量和作物单产的增加。随着对农田施氮量的增加，同时也增加了土壤向气圈和 水圈 的氮素耗散，强化了能引起氮损失的各个通逍。因此，一般说对农田施氮量越高，氮循环强度也越高。与此相应，将形成作物高产和氮素低效高损耗这样两个方面相互相成的效应，反之亦然。有鉴于此，人们经常把农田氮素年收支状况，作为肥料氮量一定生态条件下氮循环强度的指标。作物一生中所吸收的全部氮素，50%～80%来自土壤，随作物类型、土壤供氮条件与施氮量，施肥时期等因素的不同而异。
贮存方法
1、 尿素 是固体氮肥中含氮量最高的肥料， 理化 性质较稳定，施后对土壤性质没有影响，可施用于任何土壤和作物，可做根外施肥使用。同时尿素也是 树脂 、塑料、炸药、医药、食品等工业的重要原料。
2、尿素也可以部分代替 蛋白质 饲料，例如倒在 奶牛 青饲料中能代替一部分蛋白质饲料，但尿素的加入量不能超过青饲料的3%和总饲料量的1%，否则牲畜肾脏负担过重，容易引起疾病，大豆饼中含 脲酶 ，不要与尿素混合供给。
3、 尿素 如果贮存不当，容易吸湿结块，影响尿素的原有质量，给农民带来一定的经济损失，这就要求广大农户要正确贮存尿素。在使用前一定要保持 尿素 包装袋完好无损，运输过程中要轻拿轻放，防雨淋，贮存在干燥、通风良好、温度在20度以下的地方。
4、如果是大量贮存，下面要用 木方 垫起20公分左右，上部与房顶要留有50公分以上的空隙，以利于通风散湿，垛与垛之间要留出过道。以利于检查和通风。已经开袋的 尿素 如没用完，一定要及时封好袋口，以利下年使用。
生产原料
天然气、煤炭、石油是生产化肥的三大原料，通常被称为气头、煤头、油头三类，由于石油和煤炭价格的升幅远大于天然气，故按成本优势排列为气头、煤头、油头。 比如07年气头企业 云天化 尿素 的毛利率达47.1%，而煤头企业 华鲁恒升 尿素的毛利率为21.5%。
注意
长效氮肥施用
长效氮肥适宜于各类农作物和各类土壤条件。我国推广使用的长效氮肥主要有两个品种：长效 尿素 和长效 碳酸氢铵 ，其施用方法与尿素、碳酸氢铵基本相同。具体施用要点如下：
(1)长效氮肥的氮素释放相对缓慢，释放高峰期比尿素约迟5天，故应比尿素的常规施用期提前。一般早春提前5-6天，夏季提前3-4天为宜。
(2)长效氮肥在土壤中的保氮能力比较强，利用率也较高。 因此，它的用量比一般氮肥要略少些，通常比常量减少10%-15%为宜。
(3)由于土质不同，长效氮肥在土壤中吸收保存能力也有明显差异。 粘土 的吸收保存能力较强，一次用量可多些；而沙质土应以少量多次施用为宜。
(4)要根据作物不同的吸氮特性，科学施用长效氮肥。
提高利用率
1．氮肥适宜施用量推荐
主要可分两大类方法：（l）以土壤供氮量的预测为基础的方法；（2）不需要预测土壤供氮量的方法。两类方法都只是半定量的，需强调：（l）以无氮区作物累积氮量为量度的土壤供氮量（Ns）与作物特性及生长期间的水热条件等密切相关，而且还受到非土壤来源氮量的强烈影响；（2）土壤有机氮的形态与其生物分解性并无明确的联系，因此，土壤有机氮的矿化量（Nm）的 化学 指标只是经验性的；（3）因此，在理论上，Ns与Nm之间不一定有高的 相关性 ，除非各田块间影响土壤有机氮矿化的各个因素以及非土壤来源氮的数量都相近。“平均适宜施氮量法”有利于氮肥施用量的地区性控制。平均适宜施氮量法是指在同一地区的同一作物上，从氮肥施用量的试验网中得出的各田块适宜的平均值。
2．深施。
这是一项成熟的、效果明显的技术，包括稻田深施，无水层混施、旱地表施后灌水。研究证明，深施的作用主要是降低氮挥发，其效果大小取决于施氮肥后田面水（稻田）或土表（旱地）中存留的氮肥量。
3．施用时期。
利用作物对化肥氮的竞争性吸收以降低土壤中化肥氮的浓度，是减少氮肥损失，提高其利用率的有效途径，并已得到许多田间试验证实。因此，在不同时期氮肥施用量的分配上，应在保证作物前期生长的前提下，尽量减少生长前期的氮施用量，并将重点移到生长中期。
4． 硝化抑制剂 。
硝化过程中有微量N2O逸出。而且，所形成的硝态氮易于通过反硝化和或淋洗而损失。因此， 硝化作用 的抑制一直受到广泛重视。雅拉N3氮肥加入硝化抑制剂2,3-二甲基苯基硫脲，脲酶抑制剂——邻-苯基磷酰二胺（PPD）和石油助长剂——环烷酸钠，以提高氮肥利用率。
5． 脲酶 抑制剂。
主要是PPD和NBPT，及其配合使用。国内还有氢醌和涂层 尿素 ，并研究了脲酶抑制剂与硝化抑制剂的配合使用。研究表明，使用脲酶抑制剂后氮挥发的减少量与对照不使用脲酶抑制剂的氮挥发量之间有良好的相关。但是，减少总损失的量与对照的总损失量却并无相关。
6.全国几乎所有的土壤和作物都需要施用氮肥。
氮肥的科学施肥原则是对不同作物、地块和不同生育期的具体施肥量进行实时、定量调控。例如，目前我国大田作物施氮量(N)一般每亩8-15kg，约一半作基肥，其余主要作追肥，具体施肥量应通过土壤测试确定。
7.除小麦等密植作物撒施后灌水、水稻水层撒施外，都要施后覆土。
氮肥基、追、种肥都用，是追肥主角
氮肥氮元素比率
尿素 [CO(NH2)2] -约46.7%
硝酸铵 （NH4NO3）-约35%
氯化铵 （NH4Cl）-约26.2%
硫酸铵 [（NH4）2SO4] -约21.2%
碳酸氢铵 （NH4HCO3）-约17.7%
研究进展
2018年8月16日， 中国科学院遗传与发育生物学研究所 傅向东 研究员领导的团队发现GRF4 生长因子 在提高水稻和小麦氮肥利用率方面发挥关键作用，探索出粮食产量和氮肥利用率同步提高的新路径。较高的GRF4表达水平可以促进植物根系的氮肥吸收，增强叶片 光合作用 ，促进灌浆及 胚乳 中干物质的积累，进而增加农作物产量。 名古屋大学 松冈信教授认为，此发现为“少投入、多产出、保护环境”农作物分子设计育种奠定了理论基础，并提供具有重要育种利用价值的新基因资源。