法国砂锅

法国砂锅(casserole)又称法国烤锅，是一种大而深的烹调容器，一般用陶瓷或玻璃制成，可放入烤炉，也可直接在餐桌上盛放菜肴。

正文

用法国砂锅烹调的菜肴可以直接称作“ 砂锅菜 ”(casserole)。

名称

casserole 一词来自于 法语 ，直译为“酱汁平底锅”(sauce pan )

起源

在北美，此菜肴常由 浓汤 制成，是家庭宴会的常见菜色。