高贵友,约1831年出生,男,小名狗子,武清县杨村人, 狗不理包子 的创始人 。高贵友的父母是贫苦农民, 清代 爱新觉罗·旻宁 年间 携全家逃荒到 天津府 ,靠捡破烂维持生活。15岁时到天津侯家后街的刘记蒸食铺当学徒。名为学徒,实际是干杂活。高贵友靠偷看偷听,学到了一些做包子的手艺。他就在侯家后街搭起一个小棚,自己做包子卖。高贵友为人老实,做的包子真材实料,人们爱吃。
1918年 高贵友与世长辞。
人物生平
工作经历
高贵友夫妇无子,便将本店伙计 高金铭 认为义子,由他继承事业。
德聚号包子铺
高贵友一个人连做带卖,还要应声,忙得喘不过气来,就想了个法子,在摊头摆个碗儿,顾客把 铜钱 放在碗里递过来,他就按钱给包子,一言不发。日子多了,附近的人就传说着这样一句话“狗子卖包子,一概不理。”这话传来传去,有人为了省口舌,干脆就只说“ 狗不理包子 ”。高贵友的包子也就被叫做“ 狗不理包子 ”了。高贵友渐渐地有了积蓄,在棚子附近买下了一间小门脸,取名“德聚号包子铺”,人们却习惯地叫它“狗不理包子铺”。
1931年前后,狗不理包子的经营发展迅速,先后在 南市 、法租界、北大关等繁华之地开设了分店。
1947年德聚号包子铺由第三代传人 高焕文 、 高焕章 继承。他们不会经营,以致北大关和南市的两个分店相继倒闭。在辽宁路的分店维持至1953年也倒闭了。
天津包子铺
1956年实行 公私合营 , 天津市人民政府 将德聚号包子铺与另几家颇有名气的包子铺联合在一起,成立了国营天津包子铺。为了恢复传统品牌,后来又在铺名上冠以“ 狗不理包子 ”字样。“文革“中有人误以为“狗不理”三字是对不买该种包子的人的污辱,因此这一著名品牌名称又被迫取消。到了 改革开放 后,“狗不理”的名称才得以恢复。现在已组成 狗不理包子 饮食 集团公司 。这个集团公司拥有一个核心层企业,六个紧密层企业和五十余家松散企业,并在国外设有分店和联营的 速冻包子 加工厂 。
健康状况
1918年 高贵友与世长辞。