油酥火烧

油酥火烧，是一道著名小吃，作为一种多层合成的圆形食品，大致做法是将和好的面（不发酵）擀成 薄饼 ，抹上 小磨香油 、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在 子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。

根据食客所好，还可灌入 鸡蛋 ，称 油酥 鸡蛋火烧 。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

材料

基酒 ，面粉，400g 酱油 ，60g辅料，酵母3g。

步骤

1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。

2.把油烧热，倒入面粉做成 油酥 。

3.醒好的面团擀成饼。

4.把油酥涂在 面饼 上。

5.卷成卷。

6.面卷切成段。

7.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。

8.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。

9.烤箱预热， 中间层 烤15-20分左右。