时令菜

时令菜就是当时季节生长的菜，比如盛夏时节上市的西红柿就是时令菜，而冬天吃到的西红柿就是大棚里的反季节菜。 反季节蔬菜 里因为有一些催熟剂证实对人有害，所以时令菜安全一些。

定义

时令菜指当季自然生长的蔬菜，这类遵循自然生长规律的蔬菜营养成分较为全面。部分品种具有含水量高、脆嫩清甜的特性，其生长周期较短、采收周转快，种植过程中农药使用量相对较少。

分类

1月

青菜、 卷心菜 、菠菜、 芹菜 、 青萝卜 、 慈姑 等

2月

青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等

3月

青菜、菠菜、芹菜、菜尖、 花椰菜 、韭菜等

4月

青菜、 追阳 、 鸡毛菜 、芹菜

5月

青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、 蚕豆 、 茭白 、番茄等

6月

卷心菜、黄瓜、番茄、 阳芋 、鸡毛菜、 条条豆 （ 菜豆 ）、茄子、南瓜等

7月

豇豆 、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、 丝瓜 、 毛毛豆 、辣椒、土豆、 扁豆 、卷心菜、 蕹菜 等

8月

冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、 丝瓜 、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、 卷心菜 、 蕹菜 等

9月

青菜、冬瓜、 青萝卜 、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等

10月

青菜、卷心菜、菠菜、 芹菜 、萝卜、芋艿、茭白、 花椰菜 、 茼蒿 、生菜、花瓜等

11月

青菜、 卷心菜 、菠菜、芹菜、 萝卜 、 追阳 、 花菜 、荠菜、 菜苜蓿 、生菜、 慈姑 、 蒜苗 等

12月

青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、 乌塌菜 、荠菜、慈菇、花菜等

分类依据为一般气候条件下的蔬菜生长规律，各地的蔬菜不同，请酌情参考。