五香豆腐丝是一道特色名菜，属于我国的传统素食。 豆腐干 洗净，每三块叠在一起，用线捆紧；将大料、 花椒 、 五香粉 装入一个布口袋中，缝紧口，做成调料袋。入锅中放水、 酱油 、盐、葱片、姜片和调料菜，煮沸成 卤汤 。豆腐干放入卤汤中，煮至汤计稠时，让汁液均匀地渗透到豆腐干内部，捞出豆腐干，晾琼，切丝，淋 香油 即可。
菜品特色
五香豆腐丝是一道名菜，属于上海菜。
材料
豆腐丝 一小把，葱丝，葱段，盐少许， 鸡精 少许，醋少许，香油少许
做法
1.将豆腐丝切段用水泡泡洗赶净滤干水；
2.豆腐丝放盆内，放入所有材料拌匀即可装盘。
做法二
食物原料
豆腐干 500克。香油、酱油、盐姜片各适量。
制作方法
1、豆腐干洗净，每三块叠在一起，用线捆紧；将大料、 花椒 、 五香粉 装入一个布口袋中，缝紧口，做成调料袋。
2、入锅中放水、 酱油 、盐、葱片、姜片和调料菜，煮沸成 卤汤 。
3、豆腐干放入卤汤中，煮至汤计稠时，让汁液均匀地渗透到豆腐干内部，捞出豆腐干，晾琼，切丝，淋 香油 即可。
食谱类别
3-6岁宝宝食谱
营养价值
豆腐 及豆腐制品的 蛋白质 含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。一般人皆可食用。