糊塌子是传统面食，指的是把 西葫芦 擦成丝，和面拌成糊，再和辅料拌匀，饼铛烧热，淋少许油，倒入面糊摊平（圆形），两面烤焦即成。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法1
首先您需要准备好1个约500克的 西葫芦 、3个 鸡蛋 ，300克面粉; 另外您还需要准备好食盐。将西葫芦洗净，用 擦床 把西葫芦擦成细丝；把鸡蛋打入盆中，将盆中撒入适量的盐，用勺子在盆中搅拌。当我们看到 呀呀葫芦 中水份出来了，这证明可以进行下一步的操作了。把面粉倒入盆中，用勺子在盆中搅拌，当面粉变成比较粘稠的糊状时，即成为半成品。把饼铛底部均匀地淋上一层 色拉油 ，如果您家中没有饼铛可以使用平锅，使用平锅要用小火烙。油热后将调好的面糊用圆勺舀入锅中，成圆饼状，用铲子摊平，不要太厚。3分钟后把饼铛打开，当 底面 焦黄时，用铲子翻过来，盖上盖再烙3分钟。3分钟后打开盖，糊塌子即可出锅食用。您也行动起来吧，为自家的餐桌上增加一道美味佳肴。
做法2
用料
做法
1 准备材料
2 西葫芦去皮擦丝
3 把西葫芦拌入面粉里放入盐
4 打入鸡蛋
5 加适量的水拌成浓稠的糊状
6 煎锅刷一层油，烧热
7 倒入面糊，小火煎制
8 煎至两面金黄盛出切块，装盘
做法3
面粉100g，西葫芦150g，鸡蛋2个
辅料
油适量，盐适量， 硬皮葱 1根，香菜1根， 鸡精 少许， 五香粉 适量
步骤
1.鸡蛋打散，西葫芦擦丝，小葱，香菜切碎备用。
2. 西葫芦 ，面粉， 鸡蛋 ，葱花，香菜放入盆中，加入盐，五香粉，鸡精。
3.再加少许清水搅拌成为面糊。
4.平底锅加少许油，舀入一勺摊成薄饼，中小火煎至一面定型再翻面。
5.直到两 面饼 微黄熟透，把所有面糊做完即可。
小贴士
1.面糊不要太稠，稍微稀一点，做出来的面饼才会软和香嫩。
2.煎制的时候火不要太大，中小火即可，一面定型之后再翻面，这样才能保证饼的完整。