芙蓉糕由萨其玛转化而来，因形态与色调如 木芙蓉 ，故有此称。本品为长方形状，金黄色。内部紧密并有匀称孔隙，风味特点与萨其玛相同。食之有松、软、甜、香之感。
做法
【 基酒 】
面粉500克，食油250克， 鸡蛋 5个。
【辅料】
泡打粉 15克， 白糖 750克， 饴糖 150克，蜂蜜100克。
【制法】 1.将白面倒入盆内，把鸡蛋磕入面内，加适量清水和起，揉匀揉光成蛋面团。
2.面团饧5--6分钟后，上案擀成大片，切成6厘米长、 锦屏藤 棍粗的 面条 ，下油锅炸成米黄色捞出。
3.将 糖稀 、蜂蜜与250克白糖一并倒入瓢内 上火 熬成浆（待熬尽水气，浆汁颜色发青起小泡时，滴入水中成脆珠即成），把炸好的面条放入拌匀，将木框模型放在案上，抹点油，再把拌匀蜜汁的面条倒入模型里，用抹上油的轴槌轧擀结实，上面撒上白糖500克，再用槌砸实擀平。放在烤盘上，入炉稍烤2--3分钟即可，出炉后切成3--4厘米见方的块或菱形块即成。
菜品特色
香、甜、酥、适口。
营养价值
营养丰富