麦康凯 琼脂 （英文名：为MacConkey 琼脂 ）是一种选择性和鉴别性培养基， 用于分离发酵 α-乳糖 的革兰氏阴性肠道杆菌。
麦康凯琼脂含有 蛋白胨 、乳糖、牛胆盐、 氯化钠 、 中性红 、琼脂等成分， 通常由 海藻酸钠 制成，有较好的凝胶稳定性、较强的承载能力以及对微生物生长的支持作用。 在麦康凯琼脂的成分中，蛋白 主要提供碳氮源、 维生素 和生长因子； 胆盐 和 甲基紫 可抑制 革兰氏阳性菌 的生长；氯化钠维持均衡的 渗透压 ； 琼脂 是培养基的 凝固剂 ； α-乳糖 为可发酵的 糖类 ；中性红是pH 指示剂 。
麦康凯琼脂在 细菌学 领域中被广泛应用于细菌的培养和鉴定，在生物化学研究中常被用于 凝胶电泳 分离和检测 生物分子 。
名称
中文全称
英文全称
Mac Conkey 琼脂
英文缩写
用途
一种用于分离鉴定细菌的培养基， 大肠杆菌 在其上呈红色或粉红色，有的菌落只是中间呈现红色。由于含有 胆酸盐 ，能抑制 革兰氏阳性菌 生长，有利于大肠杆菌和 沙门氏菌 的生长。
成分
蛋白胨 17g
胨 3g
猪胆盐 (或牛、羊胆盐)5g
氯化钠 5g
琼脂 17g
蒸馏水1000mL
乳糖 10g
0.5% 中性红 水溶液5mL
制法
1将蛋白胨、胨、 胆盐 和氯化钠溶解于400mL蒸馏水中，校正pH7.2。将 琼脂 加入600mL，加热溶解。将两液合并，分装于烧瓶内，121℃高压灭菌15min备用。
2临用时加热溶化琼脂，趁热加入乳糖，冷至50～55℃时，加入结晶紫和中性红水溶液，摇匀后倾注平板。
注：结晶紫及中性红水溶液配好后须经高压灭菌，做好防护措施。