福建省漳州市漳浦县石榴镇位于漳浦县西部，总面积198平方公里，现全镇辖18个行政村，10211户，45166人。镇人民政府驻地石榴镇石榴村899号。
历史沿革
石榴镇自古属漳浦县管辖，元代 至治 年间（约1321年）划属新设立的 南靖县 管辖。南胜县县治设在今 平和县 南胜镇 ， 辖域 包括今平和、 南靖 二县和 云霄县 部分地方，及今漳浦县的石榴镇（ 东山县 、 玳瑁 、梅东、 梅西 4村除外）、 南浦乡 、 中西林场 。至元六年（1340年）迁县治于小溪， 至正 十六年（1356年）再迁县治于双溪之北（今靖城），改名 南靖县 ，明正德十四年，（1519年）从南靖县分设平和县。今石榴镇及南浦乡、中西林场一带，当时称“ 车田镇 ”，仍属南靖县管辖。清 雍正 年间，在朝廷任侍郎的 漳浦县 人 蔡世远 上疏，陈述车田地方距离 南靖县 治数十里，中间山林险阻，鞭长莫及，而车田距漳浦县城只十多里，请将车田24保划属漳浦县，以利管理。朝廷派员勘度形势，于雍正十三年 准将 车田15保划属 漳浦 ，还有9保（今 南浦乡 及 中西林场 ）当时未划属漳浦。划属漳浦的15 保保 名是：端阳（今东洋）、厦周（下车）、西山（在今田 附近）、 石（今写作寸石）、石榴坂、长兴、田、芳林、大水、攀龙、崎溪、山城、乌陂（寨仔）、 象牙村 。
民国初年，划属西区，当时实行里闾制度，情况不详。民国23年，划为第五区，实行 保甲制度 。民国29年，撤销区署及联保办事处，在原第五区设石榴、象牙二乡。石榴乡辖石榴、罗 、山边、顶福、前房、田寮、 梅西 、梅东、白石、马坑、榕京（京仔、上埔）11保。象牙乡辖盘龙、龙潭（龙岭）浦美、安后、崎溪、 山城 、芳林、长田、后埔9保。民国33年石榴乡合并于象牙乡，原20保除梅东、梅西、马坑、榕京改属 绥安镇 ，其余并编为石榴、三山、 景福 、田寮、后埔、长田、芳林、安后、崎溪、浦美、盘龙、山城12保，又从撤销的北岭乡划来东山，玳林、查岭3保，共15保，至1949年2月，全乡共2638户，13130人。
新中国成立 之初，在石榴坂成立第二区区公所， 辖域 包括今石榴、盘陀二镇。1956年改为石榴区，辖域再次扩充到溪南、鹿溪、 罗山 、查岭、马坑、霞潭、上埔。1958年3月，成立农业合作社，撤销区一级，在今石榴镇设石榴、 梅林 、象牙3乡。9月，撤销乡一级，成立石榴公社，下分设石榴、梅林、东林、龙岭、象牙、盘陀6个管理区。石榴管理区辖石榴、 长兴 、下车、田寮4大队；梅林管理区辖梅林、蒲野、上洞、梧陂、马坑5大队；东林管理区辖东山、 玳瑁 、寨窑、查岭5大队；象牙管理区辖崎溪、葛尾、胜利、芳林、象牙、攀龙6大队；盘陀管理区辖10大队（略）。1961年7月撤销管理区，从石榴公社分设盘陀公社，1964年9月盘陀公社并入石榴公社。1978年3月，再度分设盘陀公社，石榴公社除划出属盘陀公社的以外，将寨窑、查岭等大队划属 绥安镇 。至此，石榴公社实辖石榴、下车、温斗、 长兴 、田寮、东山、玳瑁、梅东、 梅西 、梅北、攀龙、崎溪、芳林、胜利、象牙、龙岭、 山城 、车本18大队。1984年9月，石榴公社改为石榴乡，所辖18大队改为行政村。1992年2月，石榴乡改为镇。现全镇辖18个行政村，10211户，45166人。
乡镇概况
石榴镇位于 漳浦县 西部，东邻 绥安镇 、石古农场、 长桥镇 割后村 ，南邻 盘陀镇 、 大南坂农场 坑内作业区，北邻 南浦乡 、 中西林场 ，西隔石屏山山脉及 梁山山脉 与 平和县 南胜镇 、 五寨乡 交界。全镇总面积198平方公里，镇政府所在地石榴村，距县城10公里。全镇耕地4.5万亩，大部分是水田。有山地16.8万亩，其中大部分为林地，一部分已营造果园、茶园，还可开发种果的山地有6万亩。
自然资源
石榴镇西北为山地 丘陵 ，东南为鹿溪上游平原。西北与平和县交界的石屏山山脉，最高峰 石屏峰 海拔1005米，石屏峰之北的小鸡笼山和烘炉山海拔分别为814米和815米。烘炉山下的车本村海拔780米，是全县海拔最高的行政村。石屏山山脉向南延伸有： 白石山 ，海拔947米；仔石山，海拔840米；白秋公山，海拔926亩；龟山，海拔720米。石榴镇西南与五寨乡交界属 梁山山脉 。源于平和矾山、石屏山的五寨溪，从 五寨乡 侯门村 流进石榴镇域内。在石榴镇界内，有源于车本、 山城 的龙岭溪，有源自石屏山的坪水溪，有源自白秋公山的溪流，有源自洞仔山、大潭山、东山的胜利溪等溪流汇入西溪。西溪流至芳林、下车之间，有白灰溪、寨仔溪、寸石溪，芳林溪、温斗溪汇入，流至石榴村，有源自申内、大帽坑的田寮溪、及源自 峨眉山 的长兴溪汇入，然后流至梅西。鹿溪从五寨侯门至石榴梅西，这一段旧称西溪，为鹿溪上游。石屏山山脉自烘炉山向东延伸一条支脉，构成石榴镇自车本、山城至东山、 玳瑁 一线与 中西林场 、 南浦乡 、及 长桥镇 割后村交界的界山。大帽坑和申内的丰富水源汇成东山溪和玳瑁溪，各自向东转 南汇 于查岭溪，流经 绥安镇 马坑村的棕口，至大陂附近汇入 鹿溪 中游。总之，石榴全镇溪流纵横，水源丰富。石榴镇气候属亚热带季风气候。年平均气温21.1℃，最高气温37℃，最低气温0.8℃；多年平均降雨量1543.8毫米；全年无霜期338天—360天。
经济
经济状况
自然条件的优越加上村民的勤劳，至2001年，石榴镇已有2.3万亩的粮食生产基地，每年向国家交售征购粮310万公斤，素有“漳浦粮仓”之美称；1.2万亩的 陶山甘蔗 生产基地，每年交售糖蔗6万吨；6万亩的荔枝、 龙眼 、 柑橘属 、香蕉、桃李水果生产基地，年产水果3万吨；还有1万亩的蔬菜生产基地，1万亩的 玫瑰茄 生产基地，1万亩的 孟宗竹 基地，12万亩杉、松基地；30万平方米的食用菌基地。所产水果数量大，品质优。大潭山2000亩水果基地，新近又从 广东省 引进矮化、 早产 、丰产、稳产的荔枝优良品种，如“ 妃子笑荔枝 ”、“ 双味糯米糍 ”、“桂绿”等。象牙——龙岭—— 山城 10公里优质 橄榄 种植带，共有5000亩。又有石榴平原闽台高优农业示范基地，象牙台资“永泰高优农业有限公司”，从 台湾 引进种植 冬枣 、 盘木瓜 、柠檬等。山旧线上的象牙、石榴、梅林、长兴四个农贸市场，其中水果批销较为大宗。全镇有150多人在全国各地营销本镇水果。全镇村民外出经商和做工有9000多人。劳务输出海外、国外做服装工种的有100多人。截至2019年末，石榴镇有工业企业59家，规模以上工业企业10家。镇政府在石榴村下园尾及象牙村温泉区规划2个个私经济开发区，重点发展农副产品加工和来料 加工业 及餐饮、澡堂等服务行业。 招商引资 有明显进步。2001年引进台资项目2个，合同利用外资38万美元，已到资10万美元。
产业特色
以农业大镇著称的石榴镇瞄准市场新需求，打出老祖宗的品牌── 石榴填鸭 。据说，“石榴填鸭”是 清朝 漳浦 籍宰相 蔡新 从 北京 引入故乡的。经民间加工，味道独特，既有 北京烤鸭 的风味，又有闽南咸水鸭的独特，肉质清甜可口，肥而不腻、百吃不厌，吃后口齿留香，经常食用有美容之功效，深受 漳州市 消费者喜爱。石榴镇是 漳浦县 著名的大粮仓，优质的水稻和丰富的水源，为填鸭的养殖业提供了十分有利的发展空间。石榴镇以调整农业产业结构为契机，对 石榴填鸭 这一传统品牌进行挖掘、打品牌、育市场，努力培育成支柱产业，增加农民的收入。漳浦县也把发展 石榴填鸭 作为今年的畜牧业重点产业来落实。现在仅石榴镇就已发展石榴填鸭3万多只，他们为石榴填鸭设计了十分精美的包装，使石榴填鸭由土变洋，飞出山门，飞到 漳州 、 厦门市 等消费者的餐桌上。石榴镇还在这些地方开设 连锁店 ，进一步打响 石榴填鸭 这一品牌。石榴填鸭这一产业年可为农民增加经济收入1000多元。
文化
石榴名产
石榴填鸭
石榴填鸭 是 清朝 漳浦 籍宰相 蔡新 从北京城引入故乡的，既有 北京烤鸭 的风味，又有闽南咸水鸭的特色，肉质清甜可口，肥而不腻。肝是填鸭的精华所在，也是填鸭的价值所在，当然。填鸭的肝比普通 鸭肝 大一倍，大的重达500克以上。由于脂肪增加，填鸭肝特别嫩软，炖熟后仍保持松软状态，石榴当地称之为“粉肝”，可与法国鹅肝相媲美。
填鸭的制作
填鸭首先要选鸭，选的鸭子要符合三个条件，一要身体健康，瘦。健康保证能填到约定的日子，瘦有利于长膘。二要年轻。指养三个月左右的鸭，这样的鸭子生命力强，肉嫩，填成后脆而好吃。三必须是 雄性 菜鸭子。这样的鸭子比较易填，不会抛食。鸭选完后就是填鸭，填鸭的饲料要用 糙米 和 木薯 树粉或 番薯 或米糠，加上花生或芝麻，饲料煮熟，让它变温后，搅拌到能捏成团。接着就是用手工把鸭子填饱，每天填一次，一般是在傍晚，还要在鸭棚内放些水，让吃饱的鸭子喝，帮助它们消化。据说这样填的鸭，肉吃起来特别的香。填鸭的周期一般是20天左右，这个天数的鸭子肥瘦刚好，精肉多肥肉少，吃起来香而不油，肥而不腻，脆而不韧。煮鸭也有讲究， 白开水 烧煮，火候的控制极为重要。煮的时间过长， 鸭油 都被挤出来了，不够香软；若火候不够，鸭子没煮熟再回锅，味道就大打折扣。通常煮上约1小时，将筷子插进鸭子翅膀下的部位，抽出时不见血水就可起锅了。将煮熟的鸭子 捞起 ，用盐巴、 五香粉 、味精混合后抹在 鸭肉 上。切开后，肉层红白相间，夹一块放入口中，肥而不腻，松软香甜，口有 余甘子 。
社会
基本设施
交通东西走向的省道山旧线公路贯穿镇境20公里，有象牙至龙岭、 山城 、车本乡道；有象牙 至大 潭山乡道；有石榴村至东山玳瑁及查岭的乡道；有 长兴 至石古乡道；田寮至岭后的乡道。梅林一带的乡村道路更是四通八达。
水利镇境有水库5座：
1、内洞水库，在胜利村岱水，建成于1981年6月，库容647平方米。
2、 仔坪水库，在长兴村，建成于1957年1月，库容17万立方米。
3、东平水库，在崎溪村，建成于1958年5月，库容24万立方米。
4、严坑水库，在玳瑁村，建成于1960年12，库容11万立方米。
5、象牙水库，在象牙村，建成于1984年4月，库容52万立方米。
电力镇境有水电站3座：
1、 内湖水电站 ，装机容量1600千瓦。
2、澎水水电站，装机容量6400千瓦。
3、龙发水电站，装机容量800千瓦。3座水电站年发电量4400万千瓦时。电信 程控电话 已由1000门扩容到2000门。
全镇农户电话普及率80%。有线电视入户率50%。学校各村有小学，共23所。有中学3所：1、漳浦五中，完中，校园面积29600平方米， 建筑面积 10735平方米，设35班，学生2087人，教师118人。2、象牙中学，校园面积17982平方米，建筑面积4530平方米，设初中18班，学生972人，教师63人。3、梅林中学，校园面积14985平方米，建筑面积3542平方米，设初中9班，学生435人，教师42人。
医疗卫生有镇卫生院1所，各村均有医疗所。
旅游
名胜古迹
龙岭岩，有 黄道周 题匾和撰写的《青龙山碑》。探花、尚书林士章墓，是 漳浦县 规格最高的古墓。还有观音亭、径口桥、寸石岩画等文物古迹及“龙岭八景”等名胜。
温泉
温泉位于石榴镇胜利村，是漳浦县温泉之一的好温泉，那里的人们都在冬天的时候去泡温泉。
获得荣誉
2014年9月30日，石榴镇入选2012-2013年国家级生态乡镇名单。
2025年4月25日，入选第三批 福建省 乡村振兴示范乡镇创建对象名单。