关庙面

关庙面原名“柳仔面”，当地人习称大面，是 台湾 地方名产，为 台南市 关庙乡 闻名的手工面，与 凤梨 、 竹笋 并称“关庙三宝”。

简介

关庙 面特色是台湾南部日晒充足由自然光曝晒，没有所谓的久煮不易烂这种说词、香滑爽口且价钱便宜，在关庙乡的制面厂都能看到晒面景观，且关庙水质佳清澈，形成关庙乡另一种特色。关庙面有时被制作为关庙卤面，常会被当地人做为招待宴宾与祭祀之用，因此在乡内会看见庙宇出现供奉关庙面来祭拜神明。

煮食方法

水滚后放入 面条 ，滚至约3~4分钟即可 捞起 ，可用于 拌面 、 卤面 、 凉面 、 家常汤面 等等变化许多面食料理