瓦埠湖银鱼

瓦埠湖银鱼盛产于安徽寿县，该县为战国时代的寿州，民风淳朴，无大型重工业及化工企业， 淮河 从中穿流而过，风景秀丽。其中瓦埠湖银鱼为该地区著名的特产。

正文

瓦埠湖银鱼在湖中呈银白色，近乎透明、细长状，富含钙、铁、锌等种微量元素和 维生素 ，可用来可做炒菜、 烩菜 、 汤菜 等十几种佳肴。 清代 曾列为贡品，今人多作馈赠礼品，味美色鲜。实为宾馆、饭店及家庭招待朋友和宴请宾客之上等佳肴。